أصبحت بذور الشيا (salvia hispanica) واحدة من أكثر الأطعمة شعبية في المجتمع الصحي. إنها سهلة الهضم عند إعدادها بشكل صحيح ومكون متعدد الاستخدامات، إصافة لكونه يُضاف بسهولة إلى وصفات الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، فوائد بذور الشيا كثيرة.

نمت البذور في الأصل في المكسيك ، وكانت قيمة عالية لخصائصها الطبية والقيمة الغذائية. في الواقع ، تم استخدامها حتى كعملة.

إن بذور الشيا غنية بالعناصر الغذائية. أكل المحاربون الأزتيك بذور الشيا لمنحهم طاقة عالية و قدرة كبيرة على التحمل. قالوا أن ملعقة واحدة فقط من الشيا يمكن أن تدعمهم لمدة 24 ساعة. تشيا تعني “القوة” في لغة المايا ، وتعرف بذور الشيا باسم “طعام العدائين” لأن العدائين والمحاربين يستخدمونها كوقود أثناء مسافات طويلة أو أثناء المعركة.

ليس هذا فقط ، لكن الأبحاث الحديثة وجدت أن فوائد بذور الشيا أكبر من هذا بكثير. وتشمل فوائد بذور الشيا تعزيز صحة الجلد ، والحد من علامات الشيخوخة ، ودعم القلب والجهاز الهضمي ، وبناء أقوى العظام والعضلات ، وأكثر من ذلك.

السبب في أن بذور الشيا مفيدة للغاية بسبب كونها غنية بـالألياف ودهون أوميغا -3 و البروتين و الفيتامينات و المعادن.

أكثر 9 فوائد لبذور الشيا

كونها غنية بالعديد من المغذيات الأساسية ، كشفت الأبحاث أن تناول بذور الشيا بانتظام يمكن أن يحسن صحتك بطرق عديدة. بعض من أعلى فوائد بذور الشيا هي:

إقرأ أيضا:حقائق غذائية عن فاكهة الموز

1. الجلد و الشيخوخة

كشف باحثون من المكسيك أن بذور الشيا كانت تحتوي على تركيز طبيعي من الفينول الطبيعي (مضادات الأكسدة) أعلى بمرتين تقريباً مما تم الإبلاغ عنه سابقاً ، وأن نشاط مضادات الأكسدة أظهر توقف 70 في المائة من نشاط الجذور الحرة. (1)

هذا البحث يثبت بشكل أساسي أن بذور الشيا هي واحدة من الأغذية الغنية بمضادات الأكسدة. تعمل مضادات الأكسدة على تسريع أنظمة إصلاح البشرة ومنع علامات الشيخوخة. تناول بذور شيا يمكن أن يمنع شيخوخة الجلد المبكرة بسبب الالتهاب وضرر الجذور الحرة.

2. صحة الجهاز الهضمي

بذور الشيا غنية جدا بـالألياف ، وتوفر ما يقرب من 11 غراما لكل أونصة. يمكن أن تقدم وجبة واحدة كمية الألياف الموصى بها لليوم ، وفقًا لجمعية الحمية الأمريكية.

الألياف ضرورية لقدرة الجسم على تحقيق التوازن بين مستويات الأنسولين. وفقا للمعاهد الوطنية للصحة ، يمكن أن تكون بذور مثل الكتان والشيا من موازن السكر في الدم الطبيعي بسبب محتواها من الألياف العالية والدهون الصحية.

كونها غنية بالألياف الغذائية ، تستفيد بذور الشيا من انتظام الأمعاء و تُجنب الإمساك. كما يساعد محتوى الألياف  الكبيرفي بذور الشيا الناس على الشعور بالشبع بسرعة لأنه يمتص كمية كبيرة من الماء ويتوسع على الفور في المعدة عند تناوله. (2) هذا قد يفسر لماذا أثبتت الدراسات السريرية أن الشيا يحد من الجوع و يقمع الشهية ، مما قد يؤدي أيضًا إلى فقدان الوزن. (3)

إقرأ أيضا:مصادر فيتامين د الغذائية, فوائده الصحية و أضرار نقصه و سميته

أيضا عندما تستهلك ، بذور شيا تخلق مادة تشبه الجيلاتين في المعدة. هذا الإجراء المكون من الجل يرجع إلى الألياف القابلة للذوبان في بذور الشيا ، ويمكن أن يعمل كمحفز يدعم نمو البروبايوتكس في الأمعاء.

3. صحة القلب

إن قدرة بذور الشيا على عكس الالتهاب وتنظيم الكولسترول وانخفاض ضغط الدم تجعله مفيدًا للغاية لصحة القلب.

وفقا للبحث من ماساتشوستس: (4)تظهر الدراسات البشرية وغير البشرية المتاحة الفعالية الممكنة للحساسية ، والذبحة الصدرية ، وتحسين الأداء الرياضي ، والسرطان ، وأمراض القلب التاجية (CHD) ، والنوبات القلبية ، والاضطرابات الهرمونية / الغدد الصماء ، وفرط شحميات الدم ، وارتفاع ضغط الدم ، والسكتة الدماغية ، وتوسع الأوعية. بعض الدلائل تشير أيضا إلى تأثيرات مضادات التخثر ، المضادة للأكسدة ، والمضادة للفيروسات من سالفيا هيسبانيكا.

4. المساعدة في علاج مرض السكري

نظرًا لأن بذور الشيا غنية بحمض ألفا لينولينيك والألياف ، فقد شرع باحثون من جامعة ليتورال في الأرجنتين في تحديد كيف يمكن أن تساعد بذور الشيا في منع الاضطرابات الأيضية مثل دهون الدم (الدهون المفرطة في الدم) ومقاومة الأنسولين ، وهما عاملان في تطوير مرض السكري. حيث ثبت أن بذور الشيا توقف مرض السكري.

5. زيادة الطاقة و تحسين التمثيل الغذائي الخاص

خلصت دراسة (5) إلى أن استهلاك بذور الشيا عزّز أداء التمرين في التدريبات التي استمرت لمدة 90 دقيقة بنفس الطريقة التي كان بها المشروبات الرياضية المحلاة بالسكر ، ولكن بدون كل السكر غير الصحي.

إقرأ أيضا:علاج الإمساك طبيعياً و فورًا

بإضافة وجبة من بذور الشيا في اليوم ، يمكنك المساعدة في تعزيز التمثيل الغذائي الخاص بك وحرق الدهون في البطن كذلك. تشير الدراسات إلى أن إضافة بذور الشيا إلى نظامك الغذائي يقلل أيضًا من الأنسجة الدهنية الحشوية ، وهي نسيج “دهون البطن” الذي يؤثر على عملية التمثيل الغذائي للجسم وهو أحد مكونات السمنة.

6. تقوية العظام

أونصة واحدة من بذور الشيا تحتوي على حوالي 18 في المائة من الكمية اليومية الموصى بها من الكالسيوم.

تحتوي شيا أيضًا على البورون ، وهو مادة غذائية أساسية أخرى لصحة العظام. يساعد البورون على استقلاب الكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور من أجل النمو الصحي للعظام والعضلات.

7. بناء العضلات وفقدان الوزن

تعتبر بذور الشيا أيضًا من بين أفضل مصادر البروتين النباتية. إنه مفيد جدّا لأولئك الذين يحاولون بناء عضلات خالية من الدهون، حرق الدهون وتوازن مستويات السكر في الدم.

تحتوي بذور الشيا على مضادات أكسدة قوية للمساعدة في استبدال بعض هذه العناصر المغذية المفقودة عند ممارسة الرياضة. فهي غنية بالمعادن الأساسية مثل الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والمنغنيز والنحاس والزنك والحديد والنياسين.

واحدة من الخصائص التي تجعل بذور الشيا فريدة من نوعها لدرجة أنها تستطيع امتصاص ما يصل إلى 10 أضعاف وزنها من الماء. وبسبب هذا ، يمكن أن تطيل بذور الشيا الإحساس بالشبع  وتحسِّن امتصاص المغذيات. هذا أيضا يبطئ عملية الهضم و يحدّ من الرغبة الشديدة في السكر.

لأن بذور الشيا غنية أيضا بالزنك ، فهي تساعد جسمك على زيادة الليبتين. Leptin هو هرمون رئيسي ينظم الشهية ، وكيف ينفق جسمك الطاقة وينظم مستويات الطاقة لديك. كما أنه يحسن القدرة على التحمل، مما يجعل من بذور الشيا مصدرًا رائعًا للتغذية إذا كنت تبحث عن جسم رشيق.

8. مكافحة سرطان الثدي وعنق الرحم

بذور الشيا غنية بحمض ليبويك ألفا (أو ALA) ، وهو حمض دهني أوميغا 3. في عام 2013 ، وجدت مجلة الكيمياء الحيوية الجزيئية أن ALA يحد من نمو الخلايا السرطانية في كل من سرطان الثدي وعنق الرحم.

ووجد الباحثون أيضا أنها تسبب موت الخلايا للخلايا السرطانية دون الإضرار بالخلايا السليمة الطبيعية. في حين لا يزال هناك الكثير من الأبحاث التي يتعين القيام بها لمعرفة الآثار المترتبة على ALA على أنواع أخرى من السرطان ، وهذا هو اكتشاف كبير للنساء اللاتي يكافحن مع هذه الأنواع الشائعة من السرطان. (6)

وهكذا ، فإن بذور الشيا هي أطعمة مقاومة للسرطان ، ولكن هناك فائدة أخرى من بذور الشيا المدهشة التي يمكنك الحصول عليها عندما تستهلكها.

9. صحة الأسنان

مع بذور الشيا المليئة بالكالسيوم والفوسفور وفيتامين أ والزنك ، فلا عجب في أنها طعام يحافظ على صحة أسنانك.

يمنع الزنك الجير عن طريق الحفاظ على الترسبات من التمعدن على أسنانك وله تأثير مضاد للبكتيريا كما يقضي على رائحة الجراثيم السيئة. فيتامين (أ) والفوسفور مهمان أيضًا لأسنان قوية و فم صحي.

كثيرا ما ينصح الاطباء بدمج بذور الشيا في نظامنا الغذائي لكن من الأفضل أن يتم هذا تدريجيا. فـبذور الشيا غنية بالألياف ، لذا ابدأ بكمية قليلة وتأكد من شرب الكثير من الماء. ابدأ بالبطء وأعطي جسمك وقتًا للتكيف مع زيادة استهلاك الألياف. تأكد أيضًا من اختيار علامة تجارية عضوية(6). يمكنك معرفة المزيدعن الجرعة اليومية الموصى بها و طريقة أخذها من هنا.