لونجان هي شجرة ثمرية استوائية وهي واحدة من الفواكه المفضلة في الصين وتايلاند والفلبين.
لونجان عبارة عن شجرة دائمة الخضرة استوائية طويلة القامة تنمو في الغابات المطيرة على ارتفاعات عالية في جنوب الصين وميانمار وتايلاند والهند. تحمل الشجرة الكثير من الفواكه التي توضع في الثعالب.
فاكهة لونجان يبلغ قطرها حوالي 1 بوصة. إنه مُغطى بغطاء قاسي مصنوع من الجلد يتحول إلى اللون البني ، ويتصلب إلى حد ما عند النضج . توجد بذرة كبيرة مستديرة بنية داكنة في وسط الثمرة. البذور غير صالحة للأكل ، سامة ويجب التخلص منها.
الفوائد الصحية للونجان
لونجان جديدة تحمل 109 سعرة حرارية لكل 100 غرام من الجزء الصالح للأكل. لا تحتوي على دهون مشبعة أو كوليسترول ، ولكن تحتوي على مركبات من الألياف الغذائية والفيتامينات ومضادات الأكسدة.
تحتوي لونجان الطازجة على عدد أقل من مادة البوليفينول المضادة للأكسدة. ومع ذلك ، تحتوي بشرته وبذوره على مادة البوليفينول الوفيرة. أظهر التحليل الكمي أن قشر اللانزون يحتوي على أعلى نسبة من الفلافونويدات الكلية (213.45 ملليجرام كيرسيتين / جم مادة جافة) بين الفواكه الاستوائية.
عصير الفاكهة منعش. تعمل السكريات البسيطة والفركتوز والسكروز على تعزيز الطاقة وتساعد على تنشيطها عبر الإلكتروليت والمعادن والفيتامينات.
تحتوى الشعاب العصيرية على 13٪ من الاحتياجات اليومية من فيتامين C / 100 جم. فيتامين ج هو مضاد للأكسدة طبيعي قابل للذوبان في الماء. إنه يلعب دورًا حيويًا في إصلاح الأنسجة ، وكداعم لتقوية المناعة. يساعد في الوقاية من النزيف وامتصاص الحديد. آثاره المضادة للأكسدة تساعد في الحفاظ على الجسم خالية من الجذور الحرة المستمدة من الأكسجين.
إقرأ أيضا:تناول حبتي موز قبل الاختبار يمنع عنك القلقيحمل التوت كميات صغيرة من الألياف الغذائية ، 0.4 غرام لكل 100 غرام. نظام غذائي جيد للألياف يساعد على التحكم في مستويات الكوليسترول ووزن الجسم.
الفواكه الطازجة هي مصدر جيد للغاية للفيتامينات المعقدة مثل الثيامين والريبوفلافين والنياسين والفولات. هذه الفيتامينات ضرورية لأنها تعمل كعوامل مشتركة لمساعدة الجسم على استقلاب الكربوهيدرات والبروتين والدهون.
علاوة على ذلك ، يحمل أيضًا كميات صغيرة من المعادن مثل الكالسيوم (2 ملغ) والفوسفور (6 ملغ) والحديد (0.3 ملغ). إنها كمية صغيرة من البوتاسيوم ، وهو عنصر مهم في سوائل الخلية والجسم والتي تساعد على التحكم في معدل ضربات القلب وضغط الدم.
في الطب الصيني التقليدي (TCM) ، يعتبر اليان الطويل جزءًا مهمًا من النظام الغذائي. يشار إلى ان تناوله يساعد على تهدئة الحالة المزاجية وعلاج الأرق والخفقان ومشاكل النسيان والدوار المرتبطة بالإجهاد أو الإرهاق.
الاختيار والتخزين
يمكن أن تكون أدوات لونجان جاهزة للحصاد بحلول نهاية يوليو وأغسطس في الأسبوع الأول. في الأسواق ، اختر لونجان مستديرة بنية اللون ذات سطح سليم. التوت الناضج يؤدي فقط إلى ضغط الإبهام. تجنب التوت الصغيرة ، غير الناضجة أو المضللة ، وتلك التي تظهر عليها تشققات ، جافة ، ومتقلبة لأنها تميل إلى أن تكون أقل نكهة.
في المنزل ، و خلافا لذلك ، ضعها في مكان بارد وجيد التهوية لمدة 3-5 أيام. تخزينها في الثلاجة لمدة 1-2 أسابيع. ومع ذلك ، فإن الفاكهة المقشرة / المصنفة ، تهلك مبكرًا ويجب تناولها مبكرًا.
إقرأ أيضا:فوائد و أضرار النعناعطرق التحضير والتقديم
للتحضير ، اغسل الفاكهة بالماء البارد وامسحها جافة باستخدام منشفة نظيفة.
إزالة القشرة عن طريق تقسيم الجذعية ، ثم تقشير أسفل. يمكنك حفر الثمرة أو وضعها في الفم ، بلطف (فصل) البذور عن القوس بين اللسان والأسنان ؛ البصق من البذور.
إقرأ أيضا:الأطعمة الغنية بالنحاس لزيادة حجم الدمتمامًا مثل الفواكه العائلية الأخرى مثل الصابون ، الليتشي الناضجة الناضجة التي تؤكل نيئة. استمتع بأشجارها الحلوة والمسكة وتبصق البذور.
فيما يلي بعض النصائح التي تقدم:
Longans هي واحدة من طاولة الفاكهة الشعبية في أسر جنوب شرق آسيا. مجرد الاستمتاع بها دون أي إضافة توابل.
يمكن استخدامها في السلطات ، والإضافات في الآيس كريم ، والشراب .
يمكن إضافة التوت الكامل أو المحفور إلى الفاكهة مع علاجات تكميلية أخرى مثل المانجو ، الليتشي ، رامبوتان ، ثعبان الفاكهة ، إلخ.
لونجان البيضة المخفوقة هي حلوى شهيرة في الفيتنام.
تشير الدراسات البحثية إلى أن تناول الكثير من الفاكهة ، مثل لونجان ، ليتشي ، آكيه ، رامبوتان قد يؤدي إلى نقص السكر في الدم وخاصة عند الأطفال الذين يعانون من سوء التغذية. قد تشمل أعراض اعتلال الدماغ بنقص السكر في الدم الصداع والعطش والعرق والقيء والخمول والنوبات والغيبوبة .
