كيف تؤكل بذور شيا

تمتلك بذور الشيا طعمًا خفيفًا وجوزيًا ويمكن إضافتها بسهولة إلى معظم الأطباق باعتبارها مقبلات ، ومع ذلك ، فإن مضغ البذور الصغيرة مثل الكتان أو الشيا لا يجعل الأوميغا -3 والمواد المغذية الأخرى متاحة بسهولة للهضم والاستيعاب. أفضل طريقة للوصول إلى الفيتامينات والمعادن هي إما الطحن أو النقع.

النقع يجعل من السهل على الجسم هضم بذور الشيا. كذلك، يمكن للجسم أثناء الهضم الوصول إلى المواد الغذائية الكثيفة داخل البذور. و أنت دائمًا ترغب في الحصول على أغذية أكثر من أي طعام تأكله، لذلك يُفضّل غمره قبل إضافته إلى الوصفات أو العصير ، إن أمكن. في كلتا الحالتين ، ما زالت مصدرًا ممتازًا للتغذية.

كيف تُنقع: لامتصاص بذور الشيا كمية كافية من الماء ، ببساطة يتم مزجها بنسبة 1:10 إلى الماء. هذا هو حوالي 1.5 ملعقة طعام من بذور الشيا في كوب ماء واحد. ليس بالضرورة أن يكون دقيقاً ، المهم أن يكون كافي. ثم يُترك المزيج من نصف ساعة إلى ساعتين.

بما أن بذور الشيا يمكن أن تصل إلى 12 ضعف وزنها في الماء ، فهي رائعة لمنع الجفاف. ومع ذلك ، إذا اخترت عدم نقعها ، فيمكنها أيضًا امتصاص الماء من جسمك أثناء عملية الهضم. لذا تأكد من شرب الكثير من الماء طوال اليوم للحفاظ على رطوبة جسمك.

الطحن: هناك خيار آخر هو طحن بذور الشيا في مطحنة قهوة أو فيتامكس لتحطيم القشرة الخارجية الصلبة قبل تناولها. عند الطحن ، يمكن استخدام دقيق بذور الشيا في معظم الوصفات الخالية من الغلوتين مثل الفطائر والكعك والخبز وحتى الباستا. عند طحن البذور الغنية بـالأوميغا 3، فمن المهم تخزينها في حاوية زجاجية محكمة الغلق في الثلاجة أو المجمدة.

على عكس بذور الكتان ، لا يجب طحن بذور شيا للوصول إلى فوائدها الغذائية. يمكنك أن تأكلها بالكامل بتناول ملعقة مباشرة ، ولكن احذر لأنها تميل إلى الالتصاق في أسنانك.

هناك العديد من وصفات بذور الشيا حتى يمكننا الحصول على جميع فوائدها الرائعة. بدءً من بودنج شيا إلى وصفات الشيا مع البيض والعصائر  وغيرها من وصفات الأكل الصحية اللذيذة.

إليك وصفتين لبذور الشيا اللذيذة:

• طبق زبادي جوز الهند مع الشيا
• طبق افوكا مع الكاكاو و بذور الشيا

هناك الكثير من الأسباب لتناول بذور الشيا ، وليس هناك وقت أفضل من الآن للبدء في الحصول على جميع فوائد بذور الشيا الرائعة.

المراجـع:

9 Chia Seeds Benefits + Side Effects, By Dr.Axe.