الكزبرة، عشب حولي يستخدم بكثرة في الطهي خاصة للزينة. تُستخدم أوراقه و السيقان الخضراء و كذلك البذور المجففة لإضافة نكهة مميزة للطعام . هو نبات ناعم له نكهة منعشة مميزة كما أنه عشب فعال للغاية يُستخدم على نطاق واسع للمساعدة في علاج بعض الأمراض مثل فقر الدم ، وارتفاع مستويات الكولسترول ، والإسهال ، واضطرابات الجلد ، واضطرابات الدورة الشهرية ، والتهاب الملتحمة.
الكزبرة غنية بفيتامين أ وفيتامين ك وفيتامين ج والمعادن الغذائية والألياف. كم أنها تحتوي على المعادن مثل المنغنيز, الحديد, المغنيسيوم, و الكالسيوم.
الفوائد الصحية للكزبرة
يحافظ على مستوى الكوليسترول في الدم
من المعروف أن الأحماض الموجودة في الكزبرة – حمض الأسكوربيك وحامض الأولييك لها كفاءة عالية في خفض مستويات الكوليسترول في الجسم. حيث أن عدم وجود ترسب الكوليسترول على طول جدران الشرايين والأوردة يحمي من مشاكل القلب المزمنة مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية وتصلب الشرايين.
يعالج الإسهال
يساعد إستهلاك الكزبرة في الهضم ، ويعزز وظائف الكبد ويزيل الميكروبات التي تُسبِّب الإسهال. كما تساعد الزيوت الموجود في الكزبرة على منع الغثيان والقيء واضطرابات المعدة.
يمنع الحساسية
بسبب وجود خصائص مضادة للهيستامين ، الكزبرة هي عشب فعال لعلاج الحساسية الموسمية وحمى القش.
يلطف التهاب الجلد
يوفر سينيول(Cineole) الموجود في الكزبرة خصائص مضادة للروماتيزم ومضادة للالتهاب. هذه الخصائص تمكن العشبة من علاج التورم الناجم عن اضطرابات في الكلى ، و فقر الدم ، والتهاب المفاصل.
يُعزز صحة العظام
الكزبرة غنية بالكالسيوم الضروري لنمو العظام. كما أن الكزبرة تُعالج الأعراض التي تسبب هشاشة العظام و بعض الأمراض الأخرى التي تؤثر على قوة العظام. الجزء الأوسط من ورقة الكزبرة يحتوي على الكالسيوم بتركيز عال.
يعالج الجدري
إن الزيوت الأساسية الموجودة في الكزبرة غنية بالخصائص المضادة للميكروبات بالإضافة إلى المستويات العالية من فيتامين C والحديد. هذه العناصر الغذائية مجتمعة تمنع الجدري.
يحافظ على توازن ضغط الدم
تشير الأبحاث إلى أن استهلاك الكزبرة مفيد للغاية للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
علاج لقرحة الفم
الكزبرة مطهر فعال للغاية بسبب احتوائه على زيت عطري يسمى سترونلول Citronelol. إضافةإلى بعض المكونات الأخرى الموجودة في الكزبرة والتي لها خصائص مضادة للميكروبات و التي تمنع و تشفى القروح في الفم. كما أنه يزيل رائحة الفم الكريهة و هو عنصر شائع في تحضير معاجين الأسنان.
النوم الهادئ
إقرأ أيضا:حقائق غذائية عن الخيارالكزبرة لديها خصائص مهدئة. فهي تُقلِّل من التوتر والقلق و تُحفِّز على الاسترخاء مما يساعد على الحصول على نوم هادئ ومريح.
نادرًا جدًّا ما يُنظر إلى الكزبرة على أنها تؤذي الجسم. لكن بعض الأفراد قد تسبب لهم تهيج الجلد خاصة معالتعرض للشمس. كما يجب على النساء الحوامل تجنب الاستهلاك الزائد للكزبرة دون استشارة الطبيب.
