الكثير منا يعتبرون الفشار كمجرد وجبة خفيفة لذيذة للإستئناس بها، ولكن هناك العديد من الفوائد الصحية للفشار والتي لم يسمع بها معظم الناس من قبل. تشمل الفوائد الصحية للفشار قدرته على تنظيم نسبة السكر في الدم، وخفض مستويات الكوليسترول ، وتحسين عملية الهضم، والحماية من هشاشة العظام ، ومنع السرطان ، ومنع التدهور المعرفي ، ومنع الشيخوخة المبكرة ، والمساعدة على انقاص الوزن.
تنبع الفوائد الصحية للفشار أساسًا من احتوائه على كمية كبيرة من الألياف ، ومركبات بوليفينوليك2 ، ومضادات الأكسدة ، والمنغنيز ، والمغنيسيوم.
في هذا المقال سنستكشف كيف أن هذه العناصر الغذائية المهمة تجعل الفشار خيارًا صحيًا لعاداتك في تناول الوجبات الخفيفة!
الفوائد الصحية للفشار
يوفر تناول الفشار الطاقة مع العديد من الفوائد التي تشمل ما يلي:
- يُحسن الهضم
لأن الفشار عبارة عن حبة كاملة[1]، وهي تسمية للحبوب التي تحتوي على اللب إضافة إلى القشرة الخارجية الغنية, فهو يحتوي على نسبة عالية من الألياف و التي تسهل من حركة الجهاز الهضمي و تحفز إفراز العصارات الهضمية و بالتالي تُجنب الإمساك، ناهيك عن المعادن ، وفيتامينات ب ، وفيتامينE.
- يُخفض مستويات الكوليسترول
إقرأ أيضا:اعراض نقص الجلوتاثيون
تحتوي الحبوب لكاملة على نوع من الألياف التي يمكنها إزالة الكوليسترول الزائد [2] من جدران الأوعية الدموية والشرايين ، وبالتالي تقليل مستويات الكولسترول الكلي ، وخفض فرص الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية الخطرة مثل التصلب العصيدي والنوبات القلبية والسكتات الدماغية. وهذا يقلل أيضًا من الضغط على نظام القلب ، حيث لا يحتاج القلب إلى العمل بجهد أكبر لنقل الدم عبر الأوعية الدموية والشرايين المسدودة.
- يتحكم في سكر الدم
الدور الحيوي الآخر للألياف هو تأثيرها على نسبة السكر في الدم. فعندما يمتلك الجسم كميات وافرة من الألياف ، فإنه يُنظم إنتاج وإدارة مستويات السكر والأنسولين في الدم بشكل أفضل من الأشخاص الذين لديهم مستويات منخفضة من الألياف. لذا يُنصح بعض مرضى بتناول الفشار لكن يُشترط أن يكون دون إضافات.
- يمنع السرطان
صُدم الباحثون في السنوات الأخيرة باحتواء الفشار على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة .و قد كان من قبل يُنظر إليه كغذاء غير صحي نسبيًا، ولكن يبدو الآن أن الفشار يحتوي على كميات كبيرة من مركبات البوليفينول [3] ، وهو واحد من أقوى أنواع مضادات الأكسدة التي يُمكن للجسم الحصول عليها. في الواقع ، لقد أظهرت الأبحاث حتى أن استهلاك الفشار يمكن أن يكون يزود الجسم بكمية من مضادات الأكسدة أكثر من طبق فواكه و خضروات!
مضادات الأكسدة هي العوامل الدفاعية القوية التي تكشف وتزيل الجذور الحرة التي تشتهر بتحويل الحمض الخلوي السليم إلى خلايا سرطانية ، وهي مشكلة كبيرة. يمكن أن يساعد الفشار في تقليل تلك المخاطر.
- يؤخر أعراض الشيخوخة
إقرأ أيضا:التخلص من الكرش طبيعيًّا في أسبوع
الجذور الحرة في الجسم لها العديد من الأضرار إضافة إلى السرطان. فهي ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالأعراض المرتبطة بالعمر مثل التجاعيد، ضعف العضلات، التدهور المعرفي، هشاشة العظام، مرض الزهايمر، الخرف، تساقط الشعر، ومجموعة متنوعة من الأعراض الأخرى.
الفشار يمكن أن يحافظ على شعورك بالصحة والسعادة في شيخوختك بفضل مضادات الأكسدة القوية التي تحارب هذه التأثيرات للجذور الحرة.
- فقدان الوزن
يحتوي كوب عادي من الفشار فقط 30 سعرة حرارية ، وهو ما يقرب من 5 مرات أقل من نفس الكمية من رقائق البطاطس الدهنية. وعلاوة على ذلك ، فإن محتوى الألياف في الفشار يجعلك تشعر بالشبع ويمنع إفراز هرمون الجوع ، مما يمنع الإفراط في تناول الطعام [4]. يعتبر الفشار منخفض الدهون المشبعة ، وزيوته الطبيعية في المقام الأول فهي صحية وضرورية في الجسم.
يبدو الفشار بالتأكيد كوجبة خفيفة صحية ، ولكن الغالبية العظمى من الناس يغطونها بالملح أو الزبدة ، أو غيرها من الطبقات التي تمنع الإستفادة من الكثير من فوائد الفشار فبمجرد أن يبدأ الفشار بالظهور ، فإن بعض المواد الكيميائية الموجودة في مواد التغليف تكسر أو تدمر المركبات الفينولية الموجودة في القشرة.
إذن من الآن استبدل وجباتك السريعة الخفيفة بصحن من الفشار و تمتع بصحة جيدة !
