ثقافة عامة

ما هي الجذور الحرة؟

من المعروف بأن الخلية هي اللبنة الأساسية التي يتشكل منها الجسم، و  الخلية، عبارة عن مجموعة من الجزيئات و التي هي أيضا تتكون إما من ذرة واحدة أو عدة ذرات بينها روابط كيميائية تجعلها مستقرة، و من المعروف فيعلم الكيمياء أن أي ذرة غير مستقرة(غير مشبعة) تسعى دائما لتشكيل روابط من أجل الاستقرار، و الذرة المشبعة هي التي تمتلك عدد كامل من الالكترونات في مدارها الخارجي,، و هنا يمكن فهم الجذور الحرة بأنها ذرات غير مستقرة تسعى لسرقة الالكترونات من ذرات أو جزيئات مجاورة.

يحدث الإجهاد التأكسدي عندما ينشطر جزيء الأكسجين إلى ذرات مفردة ذات إلكترونات غير مشبعة ، والتي تسمى الجذور الحرة.
الائتمان: مفهوم ث | صراع الأسهم
الجسم تحت هجوم مستمر من الإجهاد التأكسدي. ينقسم الأكسجين في الجسم إلى ذرات مفردة ذات إلكترونات غير مقترحة. تحب الإلكترونات أن تكون في ثنائيات ، لذا فإن هذه الذرات ، التي تسمى الجذور الحرة ، تكافح الجسم للبحث عن إلكترونات أخرى حتى  تُصبح مستقرة. ممّا يُسبّب تلف الخلايا، البروتينات و الحمض النووي.

ترتبط الجذور الحرة بالأمراض البشرية ، بما في ذلك السرطان، تصلب الشرايين، مرض الزهايمر، و مرض باركنسون و غيرها الكثير. كما قد يكون لديهم صلة بالشيخوخة ، والتي تم تعريفها على أنها تراكم تدريجي لضرر الجذور الحرة.

إقرأ أيضا:الاعشاب المفيدة للكلى

يمكن العثور على المواد التي تولد الجذور الحرة في الطعام الذي نأكله ، والأدوية التي نتناولها ، والهواء الذي نتنفسه والماء الذي نشربه. وتشمل هذه المواد الأطعمة المقلية والكحول ودخان التبغ والمبيدات الحشرية وملوثات الهواء.

الجذور الحرة هي المنتجات الطبيعية للعمليات الكيميائية ، مثل التمثيل الغذائي.

“في الأساس، الجذور الحرة هي منتجات نفايات ناتجة عن تفاعلات كيميائية مختلفة في الخلية التي عندما تتراكم ، تؤذي خلايا الجسم.”

ومع ذلك ، فإن الجذور الحرة ضرورية للحياة. وتعتمد قدرة الجسم على تحويل الهواء والغذاء إلى طاقة كيميائية على تفاعل متسلسل من الجذور الحرة. الجذور الحرة هي أيضا جزء حاسم من الجهاز المناعي ، تطفو عبر الأوردة وتهاجم الغزاة الأجانب.

خطر الجذور الحرة

وفقا لجامعة رايس ، بمجرد تشكيل الجذور الحرة ، يمكن أن يحدث تفاعل تسلسلي. تسحب أول جذور حرة إلكترونًا من جزيء ، مما يؤدي إلى زعزعة استقرار الجزيء وتحويله إلى جذر حر. ثم يأخذ ذلك الجزيء إلكترونًا من جزيء آخر ، مما يؤدي إلى زعزعة استقراره وضبطه إلى جذر حر. يمكن لهذا التأثير المترابط في نهاية المطاف تعطيل وإتلاف الخلية بأكملها.

قد يؤدي التفاعل السلسلي الجذري الحر إلى كسر أغشية الخلايا ، التي يمكن أن تغير ما يدخل ويخرج من الخلية. قد يغير التفاعل المتسلسل بنية الدهون ، مما يجعل الانسان أكثر عرضة للاصابة بتصلب الشرايين. قد تتحول الجزيئات التالفة إلى نمو الأورام. أو قد يتسبب التلف المتقطع في تغيير شفرة الحمض النووي DNA.

إقرأ أيضا:لقاح COVID-19 و مسكنات الآلام: ما يجب معرفته

يحدث الإجهاد التأكسدي عندما يكون هناك الكثير من الجذور الحرة والكثير من الضرر الخلوي. ويرتبط الإجهاد التأكسدي بتلف البروتينات والدهون والأحماض النووية. اقترحت عدة دراسات على مدى العقود القليلة الماضية أن الإجهاد التأكسدي يلعب دوراً في تطور العديد من الحالات، بما في ذلك التنكس البقعي، أمراض القلب والأوعية الدموية، بعض أنواع السرطان، انتفاخ الرئة،  إدمان الكحول، مرض الزهايمر، مرض باركنسون ، القرح و جميع الأمراض الالتهابية، مثل: التهاب المفاصل و الذئبة.

أعراض الاجهاد التأكسدي

وفقا لمقالة عام 2010 في أساليب البيولوجيا الجزيئية ، لا توجد أعراض معترف بها رسميا من الإجهاد التأكسدي. ووفقًا لما ذكره موقع Donicelle Wilson للطبيب الطبيعي ، فإن الأعراض تشمل التعب والصداع وحساسية الضوضاء وفقدان الذاكرة وضباب الدماغ وآلام العضلات والمفاصل والتجاعيد والشعر الرمادي ومشاكل الرؤية وانخفاض المناعة.

اختبار للجذور الحرة

ليس من الممكن قياس كمية الجذور الحرة في الجسم مباشرة. لكن هناك أساليب غير مباشرة لقياس الإجهاد التأكسدي ، وعادة ما تنطوي على تحليل المنتجات الثانوية من بيروكسيد الدهون. غير أنه يجب استخدام جميع الطرق بحذر بسبب عدم الدقة أو الصلاحية أو كليهما.

مضادات الأكسدة والجذور الحرة

مضادات الأكسدة تُبقى الجذور الحرة ضمن المجال المفيد. مضادات الأكسدة هي جزيئات في الخلايا تمنع الجذور الحرة من أخذ الإلكترونات والتسبب في الضرر. تستطيع مضادات الأكسدة أن تعطي إلكترونًا لراديكالية حرة دون أن تزعزع نفسها ، وبالتالي توقف تفاعل السلسلة الجذري الحر.

إقرأ أيضا:فطور يساعد طفلك على التركيز في الدراسة

مضادات الاكسدة هي مواد طبيعية مهمتها تنظيف الجذور الحرة. تماما مثل الألياف التي تنظف منتجات النفايات في الامعاء فان مضادات الاكسدة تطهر  الخلايا من الجذور الحرة. وتشمل مضادات الأكسدة المعروفة جيدا بيتا كاروتين والكاروتينات الأخرى ، اللوتين ، ريسفيراترول ، وفيتامين ج ، وفيتامين E ، الليكوبين والمغذيات النباتية الأخرى.

ينتج جسمنا بعض مضادات الأكسدة من تلقاء نفسه، ولكن كمية غير كافية. يحدث الإجهاد التأكسدي عندما يكون هناك خلل في الجذور الحرة ومضادات الأكسدة (الكثير من الجذور الحرة وعدد قليل جدا من مضادات الأكسدة).

يمكن الحصول على مضادات الأكسدة من خلال النظام الغذائي الغني بالفاكهة والخضروات خاصة الفواكه والخضراوات الملونة. بعض الأمثلة تشمل التوت الأزرق، الطماطم ، القرنبيط ، السبانخ ، المكسرات و الشاي الأخضر.

أصبحت مضادات الأكسدة معروفة جيداً في التسعينات عندما بدأ العلماء في إدراك الآثار المحتملة للجذور الحرة على نمو السرطان وتصلب الشرايين وغيرها من الحالات المزمنة. خلال العقود اللاحقة ، أجرى العلماء العديد من الدراسات حول تأثيرات مضادات الأكسدة ذات النتائج المختلطة.

لا يفهم العلماء تماما النتائج المختلطة من التجارب أو الآلية الدقيقة التي تجعل مضادات الأكسدة فعالة أو غير فعالة ضد الجذور الحرة ، ولكن وفقا لـمجلة رايت ، فإن نتائج الدراسات تشير إلى أن مضادات الأكسدة تكون أكثر فعالية و أكثر أمانا عند الحصول عليها من خلال الأطعمة الكاملة بدلا من المكملات.

 

السابق
فوائد التوت الأزرق للشعر
التالي
39 فوائد مدهشة من البابايا للبشرة والشعر والصحة