تعتبر الأسماك بديلاً صحيًا لمعظم أنواع الطعام الأخرى التي يتم تناولها. كونها تحتوي على سعرات حرارية أقل ، و بروتين أكثر ، وأحماض أوميغا 3 الدهنية أكثر من معظم الأطعمة. نتيجة لذلك ، من الجيد محاولة تناول السمك عدة مرات في الأسبوع.
إن إضافة الأسماك إلى نظامك الغذائي ليس بالأمر الصعب. بدلاً من ذلك ، تأتي الصعوبة من معرفة أنواع الأسماك التي يجب تناولها. هناك العديد من الخيارات الرائعة ، لكنها لا تقدم نفس الفوائد الصحية.
سننظر اليوم في أكثر أنواع الأسماك شيوعًا لتناولها. سننظر في قيمها الغذائية ، وإمكانية الوصول إليها ، وأكثر من ذلك. قد نوصي حتى ببعض الوصفات اللذيذة لتجربتها. الهدف هنا هو تزويدك بكل المعلومات التي تحتاجها لإعداد وجبتك التالية.
جدول المحتويات
أنواع الأسماك الأكثر شعبية
جميع أنواع الأسماك لها نقاط قوتها وضعفها. لسوء الحظ ، قد يكون الحفاظ على كل هذه الأشياء في ذهنك أمرًا صعبًا. نتيجة لذلك ، سنقوم بتفصيل كل ما تحتاج لمعرفته حول الأسماك الأكثر شيوعًا التي يمكنك شراؤها ، بدءًا بالتونة.
إقرأ أيضا:تبا لمن يستغل التاريخالتونة
لا ينبغي أن يكون مفاجئًا أن نرى التونة على رأس قائمتنا. عندما تفكر في الأسماك ، من المحتمل أن يكون التونة أحد الأنواع الأولى التي تتبادر إلى ذهنك. جزء من السبب في ذلك هو سهولة الوصول إليه و عدد كبير من الطرق التي يمكنك من خلالها تحضيره. يمكنك استخدام التونة في وجبات فاخرة أو إعداد وجبة سريعة و بسيطة. يمكنك طهيها طازجة أو تناولها من العلبة ، أو تناولها نيئة في السوشي و الساشيمي. هناك العديد من الطرق لاستخدام التونة ، ونتيجة لذلك ، فهو نوع السمك المفضل لدينا لطهي الطعام به في الوقت الحالي.
ومع ذلك ، يجب أن نشير إلى أهمية الحد من استهلاكك للتونة الباكورة والصفراء الزعانف وآهي. تحتوي هذه الأسماك على نسبة عالية من الزئبق ، مما قد يضر بصحتك.
سمك السالمون
إذا كان هناك سباق لمعرفة أي نوع من الأسماك هو الأكثر شعبية ، فسيكون ذلك بمثابة منافسة شرسة بين التونة و السلمون. هناك عدة أنواع من السلمون يمكنك تجربتها بما في ذلك السلمون في ألاسكا والبرية و سلمون الأحواض الصناعية. كل واحد منهم مذاقه مختلف قليلاً ولكنه يقدم فوائد صحية مماثلة. يعتبر السلمون المستزرع أرخص الخيارات ، ولكنه يحتوي على عدد أقل من أوميغا 3 والفيتامينات والمعادن مقارنة بأنواع السلمون الأخرى. يمكنك حتى أن تأكل جلد السلمون! يمكن استخدام السلمون في مجموعة متنوعة من الوجبات. يمكن أن يكون الطبق الرئيسي ، أو يمكن أن يكمل طبقًا آخر جيدًا على الجانب.
إقرأ أيضا:كيف أصبح شغوفاً بالقراءة ؟البلطي
إذا كنت لا تحب السمك ، فإن البلطي يعد خيارًا رائعًا. إنه ليس مريبًا جدًا ، و له نكهة خفية.
نتيجة لذلك ، يمكنك استخدامه مثل الخبز. ونعني بذلك أنه يمكن استخدامه كوسيلة لإدخال النكهات الأخرى في فمك.
يعمل البلطي مع جميع أنواع التوابل تقريبًا ، ونتيجة لذلك ، يجب ألا تمل من تناول البلطي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن البلطي قليل الدسم ومنخفض في الزئبق. ونتيجة لذلك ، فهي من أصح أنواع الأسماك في السوق.
يعتبر البلطي خيارًا رائعًا للخبز والقلي في المقلاة والتجميد لوقت لاحق.
تمتص العصائر من المكونات الأخرى جيدًا ، ونتيجة لذلك ، كل قضمة أفضل بكثير.
سمك السلور
يتمتع سمك السلور بمظهر مبدع يمكن للجميع التعرف عليه تقريبًا. هم معروفون بشعيراتهم ولكن لا تقلق ، ليس عليك أكلهم.
بدلاً من ذلك ، يمكنك التركيز على مذاقها الحلو وقوامها الرطب.
أفضل شيء عن سمك السلور هو أنها سهلة الطهي بشكل لا يصدق. يمكنك بسهولة سلقها أو شيها.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تقطيع واحدة وإضافتها إلى الحساء. ومع ذلك ، يعرف معظم الناس سمك السلور من حيث أنها مقلية أو مخبوزة.
مفتاح طهي سمك السلور هو التأكد من عدم الإفراط في طهيه. تريد التأكد من بقائها متقشرة وحساسة. إذا أفرطت في طهيه ، سيصبح جافًا و صلباً.
إقرأ أيضا:كرة السلةسمك القد
سمك القد هو نوع آخر من الأسماك ربما تكون قد أكلته في مرحلة ما من حياتك. على الرغم من أن سمك القد ليس شائعًا مثل السلمون أو التونة ، إلا أنه ليس من الصعب العثور عليه.
سمك القد هو سمكة بيضاء قشرية ، مما يجعلها تشبه البلطي من نواح كثيرة. ومع ذلك ، فإن سمك القد غني بالفوسفور والنياسين وفيتامين ب 12 ، وهو ما لا يمكن أن يقال عن البلطي.
تحتوي ثلاثة أونصات من سمك القد أيضًا على 15 إلى 20 جرامًا من البروتين.
يمكنك تحضير سمك القد بعدة طرق ، ونتيجة لذلك ، يمكنك إعداد العديد من الوجبات منه. ومع ذلك ، نوصي بتناولها مع صلصة البيكاتا.
ألاسكا بولوك
لقد بدأنا الآن في الحصول على الأسماك التي لا يأكلها الناس كثيرًا. بولوك ألاسكا ليس طعامًا شائعًا في كامل أنحاء العالم، لكنه لا يزال خيارًا رائعًا.
نظرًا لأنك ربما كنت قادرًا على التخمين من اسمها ، فقد تم صيد سمك بولوك ألاسكا في شمال المحيط الهادئ بالقرب من ألاسكا.
هذا النوع من الأسماك له قوام خفيف ونكهة خفيفة. نتيجة لذلك ، تصنع منها أعواد السمك وغيرها من منتجات الأسماك المخفوقة أيضًا.
إذا كنت قد طلبت السمك ورقائق البطاطس من إحدى الحانات ، فمن المحتمل أنك قد أكلت بولوك ألاسكا.
