الكتان نبات حولي من المحاصيل الزيتية ينتمي للفصيلة الكتانية. له ساق نحيلة و أزهار زرقاء، موطنه الأصلي من شرق البحر المتوسط إلى الهند . تستخدم بذوره و كذلك الزيت المستخرج منها.

بذور الكتان ، وتسمى أحيانا “زريعة الكتان” ، هي بذور صغيرة ، بنية ، مصدر كبير مهم  للألياف الغذائية. المعادن مثل المنغنيز  والمغنيسيوم. والبروتين النباتي.

الكتان هو واحد من أغنى مصادر الأحماض الدهنية أوميغا 3 النباتية.

الخصائص الصحية لبذر الكتان

1. غنية بالألياف و قليلة الكربوهيدرات

واحدة من أكثر الفوائد من بذور الكتان هي أن الكتان يحتوي على مستويات عالية من محتوى من الألياف التي تسمح ببقاء الأطعمة مدة أطول في المعددة مما يزيد من امتصاص المغذيات و الشعور بالشبع لفترة أطول.

الكتان منخفض في الكربوهيدرات لكنه مرتفع للغاية في كل من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان ، مما يعني أنه يدعم أيضا إزالة السموم من القولون ، قد يساعد في فقدان الدهون ويمكن أن يقلل من الرغبة الشديدة في السكر.

تناول 2 ملعقة طعام من بذور الكتان يومياً سيوفر لك حوالي 20٪ إلى 25٪ من احتياجاتك من الألياف.

2.غنية بالأحماض الدهنية (أوميغا 3)

تحتوي بذور الكتان على نوع  من الاوميغا 3  النباتي المسمى حمض ألفا لينولينيك (ALA).

إقرأ أيضا:فوائد الرمان

3 مفيدة للبشرة و الشعر

بذور الكتان مفيدة للشعر فالهلام المستخرج من بذور الكتان يجعل الشعر أكثر لمعانا و يعالج تلف و تقصف الشعر. دهون ALA في بذور الكتان يفيد الجلد والشعر من خلال توفير الأحماض الدهنية الأساسية وكذلك الفيتامينات B.

يعتبر زيت بذور الكتان خيارًا رائعًا آخر للبشرة والأظافر والعينين والشعر لأنه يحتوي على تركيز أعلى من الدهون الصحية.

4 تُساعد على خفض نسبة الكولسترول في الدم

وجدت دراسة نشرت في مجلة Nutrition and Metabolism أن إضافة بذور الكتان إلى نظامك الغذائي يمكن أن يخفض مستويات الكوليسترول بشكل طبيعي . (1)

5. يساعد على تقليل أعراض انقطاع الطمث

يمكن استخدام بذور الكتان كبديل للعلاج بالهرمونات البديلة في بعض الحالات أو كنهج تكميلي لموازنة الهرمونات بسبب خصائص الإستروجين التي تمتلكها قشور بذور الكتان.

بسبب قدرة الكتان على تحقيق التوازن بين الإستروجين ، قد تساعد بذور الكتان أيضًا في تقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام. يمكن أن يساعد حتى الحائض من خلال المساعدة في الحفاظ على انتظام الدورة (2)

6. غنية بمضادات الأكسدة

واحدة من أعظم فوائد بذور الكتان هي أنها مليئة بمضادات الأكسدة ،خاصة القشرة الخارجية للبذور، فهي تزودنا بمضادات الأكسدة التي تساعد على الحد من أضرار الجذور الحرة، وبالتالي فإن الكتان له آثار مضادة للشيخوخة و يساعد على التوازن الهرموني  و تجديد الخلايا. (3)

إقرأ أيضا:حقائق غذائية عن الكرز

7. تدعم صحة الجهاز الهضمي

واحدة من الفوائد الصحية لبذور الكتان هي قدرتها على تعزيز صحة الجهاز الهضمي. يمكن أن يساعد ALA في الكتان على تقليل الالتهابات وحماية بطانة الجهاز الهضمي. ثبت أن بذور الكتان مفيدة للأشخاص الذين يعانون من مرض كرون وغيره من أمراض الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك، الألياف الموجودة في بذور الكتان توفر الغذاء للبكتيريا الصديقة في القولون التي يمكن أن تساعد في تنظيف النفايات من الجهاز الهضمي.

الكتان مرتفع جدًا في الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان ، مما يعني أنه مفيد جدًا للحفاظ على حركة الأمعاء الطبيعية. فإن بذور الكتان تعتبر واحدة من أفضل العلاجات الطبيعية للإمساك.

8. قد تمنع السرطان

كجزء من نظام غذائي صحي ، قد تكون بذور الكتان قادرة على المساعدة في منع أنواع معينة من السرطان ، بما في ذلك سرطان الثدي والبروستاتا والمبيض والقولون. لهذا السبب ، يتم تضمين الكتان في بروتوكول النظام الغذائي ، وهو النهج الطبيعي للمساعدة في الوقاية من السرطان وعلاجه. (4) وجدت دراسة أخرى نشرت في مجلة التغذية أن بذور الكتان قد تقلل أيضا من خطر الاصابة بسرطان بطانة الرحم والمبيض. (5).

9. قد تساعد في تخفيف الوزن

بما أن الكتان مليء بالدهون والألياف الصحية ، فهو يساعدك على الشعور بالشّبع لفترة أطول. و هذا يعني كمية طعام أقل و بالتالي سعرات حرارية قليلة

إقرأ أيضا:اضرار الحلبة

إضافة ملعقة صغيرة من بذور الكتان إلى الحساء أو السلطة أو العصائر يوميًا يمكن أن جزء من خطة إنقاص الوزن.

الاحتياطات والآثار الجانبية المحتملة لبذور الكتان

عند تناول بذور المتان بكثرة قد تظهر بعض الأعراض المزعجة مثل:

الانتفاخ والغازات و عدم ارتياح في البطن
قلة الشهية
تغيرات هرمونية محتملة إذا كنت تستهلك كميات كبيرة

أفضل طريقة للإستفادة من بذور الكتان هي إضافتها للروتين الغذائي اليومي دون إفراط و التمتع بوزن صحي و فوائد أخرى.