صحة و تغذية

حقائق عن المانجوستين

نبات مانجوستين عبارة عن شجرة مستقيمة دائمة الخضرة يصل ارتفاعها إلى حوالي 20-60 قدمًا. ويوجد عادة في الغابات الاستوائية المطيرة في إندونيسيا وماليزيا وتايلاند والفلبين وكذلك بعض البساتين المزروعة في سريلانكا والهند ، حيث هطول الأمطار السنوي والرطوبة النسبية مواتية لنموها. يمكن أن تتوفر الفواكه البنفسجية الطازجة في الأسواق من يونيو حتى أكتوبر.

تحمل كل شجرة العديد من الفواكه ذات اللون الأرجواني الداكن مع الكأس الأخضر الفاتح في نهاية الساق. يبلغ قطر الفاكهة الناضجة تمامًا حوالي 3-7 سم. يبلغ سمك القشرة الخارجية القوية حوالي 7-12 مم والتي تحتوي على مادة لاتكس صفراء مريرة . البذور غير صالحة للأكل ومرة في الذوق. يمكن وصف نكهة الفاكهة بأنها حلوة ، معتدلة اللطيفة ، عطرة ، ولذيذة.

مانغوستين قطرة الليمون  هي فواكه صغيرة الحجم (2-4 سم) ، موطنها شبه جزيرة الملايو.

مانغوستين الأفريقية أو Imbe هي موطن لغرب أفريقيا. فهي أكبر قليلاً من نوع قطرة الليمون.

الفوائد الصحية للمانغوستين

يعتبر مانغوستين اللذيذ والعصري أحد الفواكه الاستوائية الشهيرة. إنه يتألف من قائمة أساسية من العناصر الغذائية الأساسية التي تتطلب النمو والتطور الطبيعي والرفاهية الغذائية العامة.

منخفضة في السعرات الحرارية (63 سعرة حرارية لكل 100 غرام) ولا تحتوي على دهون مشبعة أو كولسترول. ومع ذلك ، فهي غنية بالألياف الغذائية .

إقرأ أيضا:وجبة الفطور المثالية

مانغوستين هو مصدر جيد لفيتامين C ويوفر حوالي 12 ٪ من RDA لكل 100 غرام. فيتامين ج هو أحد مضادات الأكسدة القوية القابلة للذوبان في الماء. يساعد تناول الفواكه الغنية بالفيتامين C الجسم البشري على تطوير مقاومته لمحاربة الأنفلونزا الفيروسية ويساعد في القضاء على الجذور الحرة الضارة .

الفاكهة الطازجة هي مصدر معتدل للفيتامينات المعقدة ب ، مثل الثيامين والنياسين والفولات. هذه الفيتامينات هي بمثابة الكربوهيدرات والبروتين والدهون.

علاوة على ذلك ، فإنه يحتوي أيضًا على كمية رائعة من المعادن مثل النحاس والمنغنيز والمغنيسيوم. يعد البوتاسيوم مكونًا مهمًا في سوائل الخلايا والجسم ويساعد على التحكم في معدل ضربات القلب وضغط الدم ، وبالتالي فهو يوفر الحماية ضد أمراض السكتة الدماغية والقلب التاجي.

الاختيار والتخزين

مانغوستين يمكن أن تكون متاحة خلال أشهر الصيف. يتم التقاط الفواكه ذات اللون الأرجواني الناضج تمامًا باليد أو بطريقة السلال في المانجو ، ويتم التعامل معها بعناية دون الإضرار بها. ينتج عن إصابة الجلد الخارجي ترسيب اللاتكس المر في الجسد

مانغوستين متوفر الآن في محلات السوبر ماركت في جميع أنحاء الولايات المتحدة. أثناء الشراء ، ابحث عن الفواكه الطازجة التي تشعر بقوة في ساقها الراكد ، والسطح الخارجي الأرجواني النظيف المشرق لأنها تشير إلى وصول جديد من بساتين شرق آسيا. تجنب تلك التي تظهر جلود جافة وواضحة لأنها قد تكون الأوراق المالية القديمة.

إقرأ أيضا:الكوليرا، اسباب ، اعراض و متى تجب زيارة الطبيب

في المنزل ، ضع الفاكهة الناضجة في مكان بارد وجيد التهوية حيث يستمرون لمدة تصل إلى أسبوعين. لضمان الجودة الممتدة ، احفظها في الثلاجة.

إقرأ أيضا:مصادر فيتامين د الغذائية, فوائده الصحية و أضرار نقصه و سميته

إعداد وتقديم نصائح

اغسل الفاكهة بالماء لإزالة الأتربة السطحية. تحتوي الفاكهة الطازجة على قشرة سميكة وناعمة ، تمامًا كما هو الحال في الرمان ولكنها أكثر سمكا في الحجم. بشكل عام ، يتم تحليل الثمرة بواسطة سكين التقشير ، ويتم سحب النصف العلوي منها برفق بواسطة الإبهام لكشف النقاب عن الشعاب الحلوة البيضاء.

قد يتسبب التعرض المطول للظروف الحارة  الى مشاكل أثناء تقشير الجلد.

فيما يلي بعض النصائح التي تقدم:

مانغوستين جديدة لذيذة رائعة. استمتع بهذه الفاكهة المثيرة الغريبة وحدها دون أي إضافات.

شرائح الفاكهة تكمل بعضها البعض مع أقسام الفاكهة مثل البطيخ والأناناس والعنب ، الخ

عصير مانغوستين هو مشروب بارد منعش  للتغلب على حرارة الصيف.

مانغوستين كلافوتي محضرة من دقيق الذرة ، وحليب جوز الهند حلوى لذيذة.

 

السابق
حقائق عن فاكهة البرتقال
التالي
حقائق عن تغذية الخوخ