الشيريمويا الحلوة والغنية هي واحدة من أكثر الفواكه الاستوائية اللذيذة من أصل وادي الأنديز. هذه الثمار ذات اللون الأخضر المخروطي هي من الأشجار دائمة الخضرة التي تنتمي إلى عائلة Annonaceae . ويعتقد أن موطنه الأصلي هو الإكوادور ، المتاخمة للبيرو و الغابات الاستوائية المنخفضة في جبال الأنديز الوسطى.
يبلغ طولها حوالي 15 إلى 30 قدمًا مع أوراق الشجر الكثيفة ، وتؤتي ثمارها بعد 4-5 سنوات من المزارع. في بيئتها الطبيعية ، يتم تلقيح زهور cherimoya بواسطة الحشرات (غمدية الأجنحة ، Hemiptera). ومع ذلك ، في المزارع المزروعة ، يتم التلقيح الاصطناعي بشكل عام للحصول على عوائد جيدة.
ثمرتها بيضاوية الشكل أو مخروطية . يبلغ طولها حوالي 10-15 سم وقطره 10 سم ويزن حوالي 350 غرام إلى 500 غرام ، وفي بعض الأصناف التي تزن عدة أرطال. تتحول الثمار الناضجة من اللون الأخضر الفاتح إلى اللون البني الفاتح وتنبعث منها رائحة عطرة يمكن تقديرها من مسافة بعيدة. بداخلها ، عجينة كريمية مع بذور سوداء ناعمة ولامعة .
الفوائد الصحية للشيريمويا :
تحتوي الأنونات الحلوة اللطيفة والممتعة على قائمة رائعة من العناصر الغذائية الأساسية والفيتامينات ومضادات الأكسدة والمعادن.
تحتوي الفاكهة على سعرات حرارية مكافئة لتلك التي لدى المانجو. 100 غرام من لب الفاكهة الطازجة توفر حوالي 75 سعرة حرارية. ومع ذلك ، لا تحتوي على الدهون المشبعة أو الكوليسترول.
إقرأ أيضا:فوائد السبانختتميز الفاكهة بأنها مصدر جيد للألياف الغذائية القابلة للذوبان (3٪ أو 8٪ من RDA) مما يساعد على تقليل امتصاص الكوليسترول في الأمعاء. تساعد الألياف أيضًا على حماية الغشاء المخاطي للقولون من التعرض للمواد السامة عن طريق ربط المواد الكيميائية المسببة للسرطان بها.
يساعد تناول الفواكه الغنية بفيتامين C الجسم البشري على تطوير مقاومة ضد العوامل المعدية وإزالة الجذور الحرة الضارة المؤيدة للالتهابات من الجسم.
أيضًا ، تعد فاكهة الشيريمويا مصدرًا جيدًا للفيتامينات المعقدة ، خاصة فيتامين ب 6 (البيريدوكسين). توفر 100 غرام من الفاكهة الطازجة 0.257 ملغ أو 20 ٪ من المستويات اليومية الموصى بها.
علاوة على ذلك ، تحتوي على نسبة متوازنة من الصوديوم والبوتاسيوم. يساعد مستوى البوتاسيوم الجيد في الجسم على التحكم في معدل ضربات القلب وضغط الدم ، وبالتالي ، يقاوم التأثيرات السيئة للصوديوم. كما أنه يحتوي على وزن من المعادن أكثر من العديد من الفواكه الشائعة مثل التفاح ، حيث أنه غني بالنحاس والمغنيسيوم والحديد والمنغنيز.
الاختيار والتخزين:
في موطنه الطبيعي ، يستمر موسم cherimoya من نوفمبر حتى مايو. عادة ، يتم اختيار الفاكهة عن طريق قصها عند الوصول إلى مرحلة النضج. في الأسواق .
اشترِ ثمارًا جديدة ومتوسطة الحجم وموحدة تتميز باللون الأصفر المخضر ومليئة بحجمها. الثمار الناضجة تسفر فقط عن ضغط لطيف.
إقرأ أيضا:الآثار السلبية الجانبية لعصير الالوفيرا (الصبار) على الصحةتجنب أولئك الذين يعانون من الجلد المكسور ، والعيوب السطحية وتلك التي تنضج بشكل مفرط لأنها لا تزال سيئة.
يكون الحفاظ على الفواكه الناضجة في سلة فواكه وفي درجة حرارة الغرفة حتى تنضج.
Cherimoya لديها مدة صلاحية قصيرة جدا. بمجرد أن تنضج ، تتدهور بسرعة في درجة حرارة الغرفة. كما هو الحال في الموز ، لا يمكن تخزين الشيرمويا بأكملها داخل الثلاجة لفترة طويلة .
الإعداد والتقديم :
Cherimoya لها نكهة عطرة فريدة من نوعها وذوق لذيذ. للتحضير يجب غسل الفاكهة في الماء البارد الجاري. تجفف برفق باستخدام منشفة ورقية.
فيما يلي بعض النصائح التي تقدم:
تؤكل الفاكهة بشكل أفضل دون أي إضافات أو توابل.
يمكن استخدام لبها المهروس والمختلط مع غيرها من الفواكه في السلطة .
عصير Cherimoya مشروب منعش.
