الجرجير نبات من الخضروات الورقية، مثل الخس، وهو عشب معمر . يؤكل نيئاً سلطة وعادة لا يُطبخ . ويُفضل أكله أخضراً قبل ظهور براعمه الزهرية. و هو غني بالفيتامينات خاصةً فيتامين ج و المعادن.
فوائد الجرجير للشعر
الجرجير يمنع تساقط الشعر و يعالج فروة الرأس بسبب احتوائه على عنصر الكبريت
و للحصول على فوائد الجرجير للشعر يُوضع عصير الجرجير على الشعر وتُدلك به فروة الرأس.
فوائد الجرجير للبشرة
الجرجير مُفيد للبشرة نظرًا لاحتوائه على فيتامين أ
يعمل على حماية البشرة من أشعّة الشمس و يؤخر علامات الشيخوخة وتستفيد البشرة منه عن طريق أكله كسلطة و بشكل مستمر
فوائد عامة للجرجير على الصحة
يُقوي الذاكرة ويُعزّز قدرة المخ على الاستيعاب وحفظ المعلومات.
يساعد في الحفاظ على الوزن و أحد أهم مكونات أنظمة الريجيم.
يحافظ على مستويات مستقرة من الكوليسترول و السكر في الدم و ينظم ضغط الدم.
يُخلص المدخنين من نسبة من الآثار المضرّة التدخين.
يساعد في تحسين عملية الهضم وصحة القولون شأنه شأن الخضروات الخضراء الطازجة.
يُقوي الجهاز المناعي للجسم.
يعالج الأنيميا بسبب احتوائه على نسبة عالية من الحديد.
يساعد على منع تضخم الغدة الدرقية لاحتوائه على اليود.
و كغيره من الأعشاب لا يُفضّل الإكثار منه خاصة للمرأة الحامل.
