زراعة

أضرار الكائنات المعدلة وراثيًّا

ما هي الأغذيةالمعدلة الجينية

الكائنات المعدلة وراثيا (GMO’s) هي مجموعة واسعة من النباتات، الحيوانات، و البكتيريا التي تم التلاعب بجيناتها و هندستها مخبريّا لغرض مجموعة واسعة من التطبيقات التي تتراوح بين الإنتاج الزراعي والبحث العلمي.

تختلف أنواع الأخطار المحتملة التي تشكلها الكائنات المعدلة وراثيًا وفقًا لنوع الكائن الحي الجاري تعديله و الهدف من التعديل. يتعلق معظم القلق المحيط بالكائنات المعدلة وراثيًا باحتمال حدوث آثار سلبية على البيئة وصحة الإنسان. لأن الكائنات المعدلة وراثيا التي يمكن أن تؤثر بشكل مباشر على صحة الإنسان هي في المقام الأول المنتجات التي يمكن أن تدخل الإمدادات الغذائية البشرية.

هناك عدة أنواع من الآثار الصحية المحتملة التي يمكن أن تنتج عن إدخال جين جديد إلى كائن حي. الآثار الصحية للقلق الرئيسي لمقيمي السلامة هي إنتاج المواد المسببة للحساسية الجديدة ، زيادة السمية ، نقص التغذية ، ومقاومة المضادات الحيوية.

حساسية الطعام

تؤثر الحساسية الغذائية على 5٪ تقريبًا من الأطفال و 2٪ من البالغين في الولايات المتحدة وتشكل تهديدًا كبيرًا على الصحة العامة (Bakshi، 2003). تحدث تفاعلات الحساسية عند البشر عندما يدخل بروتين غير ضار عادة الجسم ويحفز استجابة مناعية. إذا كان البروتين الجديد في الأغذية المعدلة وراثيًا يأتي من مصدر يسبب الحساسية لدى البشر أو مصدرًا لم يتم استهلاكه أبدًا كغذاء للإنسان ، فإن القلق من أن البروتين قد يستثير استجابة مناعية لدى البشر. على الرغم من أنه لم يتم تأكيد أي تفاعلات تحسسية مع الأغذية المعدلة وراثيا من قبل المستهلكين ، إلا أن هناك أدلة في المختبر تشير إلى أن بعض المنتجات المعدلة وراثيا يمكن أن تسبب رد فعل تحسسي دفعت شركات التكنولوجيا الحيوية إلى وقف تطورها (Bakshi، 2003).

إقرأ أيضا:حقائق غذائية عن العنب

زيادة السمية

تُنتج معظم النباتات التي يستهلكها الإنسان السموم عند مستويات منخفضة بدرجة كافية بحيث لا تنتج أي تأثيرات صحية ضارة. هناك مخاوف من أن إدخال جين غريب في النبات يمكن أن يؤدي إلى إنتاج سموم عند مستويات أعلى قد تكون خطرة على الإنسان. يمكن أن يحدث هذا من خلال عملية إدخال الجين في النبات. إذا تضررت جينات أخرى في النبات أثناء عملية الإدراج ، فقد يتسبب هذا النبات في تغيير إنتاجه من السموم. بدلا من ذلك ، يمكن أن يتداخل الجين الجديد مع مسار التمثيل الغذائي مما تسبب في وجود مصنع مجهول لإنتاج مزيد من السموم استجابة لذلك. على الرغم من عدم ملاحظة هذه التأثيرات في النباتات المعدلة وراثيًا ، فقد لوحظت من خلال طرق التربية التقليدية مما خلق مخاوف تتعلق بالسلامة للنباتات المعدلة وراثيا.

انخفاض القيمة الغذائية

يمكن للنبات المعدل وراثيا نظريا أن يكون أقل جودة غذائية من نظيره التقليدي عن طريق جعل المواد المغذية غير متوفرة أو غير قابلة للهضم.

مقاومة المضادات الحيوية

في السنوات الأخيرة ، أصبح العاملون في مجال الصحة يشعرون بالقلق بسبب العدد المتزايد من السلالات البكتيرية التي تظهر مقاومة للمضادات الحيوية. تطور البكتيريا مقاومة للمضادات الحيوية عن طريق إنشاء جينات مقاومة للمضادات الحيوية من خلال الطفرة الطبيعية.  هناك مخاوف من أن البكتيريا التي تعيش في أحشاء الإنسان والحيوان يمكن أن تلتقط جينة مقاومة للمضادات الحيوية من نبات معدل وراثيا قبل أن يتم هضم الحمض النووي تمامًا.

إقرأ أيضا:حقائق غذائية عن السبانخ

يجب على المسؤولين عن الزراعة في كل دول العالم وضع قوانين صارمة ضد الاستعمالات الغير عقلانية للكائنات المعدلة جينيّا لِما لها من المخاطر على صحة الإنسان.

السابق
حقائق عن الكائنات المعدلة وراثيا!!!
التالي
فوائد الرجلة او البقلة