عندما ننظر إلى الأمراض التي تصيب مجتمعنا – التهاب المفاصل ، أمراض القلب ، السكري ، ارتفاع ضغط الدم ، الربو ، مرض الأمعاء الالتهابي (IBD) – نرى أن هناك حاجة لتغييرات نمط الحياة على المدى الطويل. ما قد لا يكون واضحًا هو القاسم المشترك المرتبط بها جميعًا و أكثر: فالالتهاب هو أصل معظم الأمراض.

من خلال معالجة الالتهاب بالأطعمة المضادة للالتهاب ، لا يمكن فقط تخفيف أعراض هذه الأمراض ، بل يمكننا حتى رؤيتها تختفي. دعونا نتعمق في الأطعمة التي تكافح الالتهاب.

ما هي الأطعمة المضادة للالتهابات؟

الالتهاب كوظيفة جسدية ليس بالضرورة أمرا سيئا. عندما يكون الجسم مصابًا أو مريضًا ، ينتقل الجهاز الليمفاوي (المناعي) إلى العمل ، مما يجعل جيش نظام المناعة من خلايا الدم البيضاء ينتقل إلى المنطقة محل الاهتمام عبر زيادة تدفق الدم.

مع زيادة الاهتمام بالمنطقة ، قد يكون هناك أيضًا تورم واحمرار وحرارة وألم أو انزعاج. ربما تكون قد رأيت هذه الاستجابة الالتهابية في العمل ، حيث يصبح القطع أو الخدش ساخناً وينتشر حول الجرح بينما يمتد الدم الزائد. الالتهاب ، في الجسم السليم ، هو الاستجابة الطبيعية والفعالة التي تسهل الشفاء.

للأسف ، نحن نعلم أن هذه ليست القصة بأكملها.

عندما يتخطى نظام المناعة ويبدأ في مهاجمة أنسجة الجسم السليمة ، فإننا نتعرض لاضطراب مناعي ذاتي مثل الأمعاء المتسربة والالتهاب في مناطق صحية أخرى في الجسم. ترتبط التأثيرات الالتهابية أيضًا بالتهاب المفاصل وأعراض الفيبرومالغيا ، بالإضافة إلى مرض الاضطرابات الهضمية والتهاب القولون العصبي (IBD). بالنسبة للأمراض التي ليست ذاتية المناعة ، يمكن للالتهاب أن يلعب دورًا ما حيث يحاول الجسم باستمرار علاج الأنسجة في منطقة معينة. الربو يخلق مجاري الهواء الملتهبة. الالتهاب المرتبط بالسكري يؤثر على مقاومة الأنسولين. وما إلى ذلك.

إقرأ أيضا:تطبيق بلاك بورد

على الرغم من العلاقة بين الالتهاب والأمراض السائدة ، وكذلك العلاقة بين النظام الغذائي والالتهاب الذي سنستكشفه ، لا يتم تحليل النظام الغذائي دائمًا استجابةً للالتهاب.
ليس هناك شك في أن السعي إلى اتباع نظام غذائي أو نظام غذاء “باليو” يبدأ بقائمة عالية من الخضار والفاكهة واللحوم البرية والبذور المتفتحة الغنية بفوائد أوميغا 3. والدليل واضح على أن هذه الأطعمة المضادة للالتهابات يمكن أن تنظم الجهاز المناعي وتؤثر على طريقة تأثير الالتهابات على أجسادنا وحياتنا.

أعلى 15 الأطعمة المضادة للالتهابات

عادة ما تكون التغييرات الصغيرة و التدريجية أكثر استدامة و أسهلُ على الجسم التكيفُ معها ويمكن أن تجعلك أقل عرضة للعودة إلى طرقك القديمة غير الصحية و المضرّة. لذا يمكنك اتباع نظام غذائي مضاد للالتهاب خطوة واحدة في كل مرة.

دعونا نلقي نظرة على 15 من أفضل الأطعمة المضادة للالتهابات التي يمكنك إضافتها إلى نظامك الغذائي.

1. الخضروات الورقية الخضراء

الفواكه والخضروات غنية بـمضادات الأكسدة التي تعيد صحة الخلايا، بالإضافة إلى مركبات الفلافونويد المضادة للالتهاب. إذا كنت تكافح لاستهلاك المزيد من الخضار الورقية الخضراء ، جرب هذا العصير اللذيذ المضاد للالتهابات الذي يضم الخضار مع بعض أقوى الأطعمة المضادة للالتهابات في القائمة.

2. بوك تشوي

المعروف أيضا باسم الملفوف الصيني ، بوك تشوي هو مصدر ممتاز للفيتامينات والمعادن المضادة للأكسدة. في الواقع ، تُظهر الدراسات الحديثة أن هناك أكثر من 70 من المواد الفينولية المضادة للأكسدة في بوك تشوي. ويشمل ذلك ما يسمى الأحماض الهيدروكسينية ، وهي مضادات أكسدة قوية تقضي على الجذور الحرة.  الخضروات متعددة الاستعمالات ، يمكن صنع تشوك بوك في العديد من الأطباق خارج المطبخ الصيني ، لذا اجعله جزءًا من برنامجك اليومي أو الاسبوعي.

إقرأ أيضا:كيف أتحدث مع جنيني

3. الكرفس

في الدراسات الدوائية الأخيرة ، تشمل فوائد الكرفس على حد سواء قدرات مضادة للأكسدة و مضادة للالتهابات و التي تساعد على تحسين مستويات ضغط الدم والكولسترول ، وكذلك منع أمراض القلب.

أيضا ، التوازن هو المفتاح لجسم صحي خال من الالتهاب. مثال جيد على توازن المعادن المرتبط بالالتهاب هو المزيج المناسب من الصوديوم و البوتاسيوم. يجلب الصوديوم السوائل والمغذيات ، في حين أن البوتاسيوم يزيل السموم.  واحدة من فوائد الكرفس هي أنه مصدر ممتاز للبوتاسيوم ، وكذلك مضادات الأكسدة والفيتامينات.

4. البنجر

إن العلامة المميزة للطعام المليء بمضادات الأكسدة هي لونها العميق ، والبنجر هي مثال رئيسي!

عندما يُضاف البنجر إلى النظام الغذائي ، تشمل فوائد البنجر إصلاح الخلايا وإضافة مستويات عالية من البوتاسيوم والمغنيسيوم.

5. القرنبيط

ليس سراً أن البروكلي هو إضافة قيّمة لأي نظام غذائي. للحصول على نظام غذائي مضاد للالتهابات ، فهو لا يقدر بثمن. البروكلي غني بكلٍّ من البوتاسيوم والمغنيسيوم ، ومضادات الأكسدة الخاصة به هي مواد مضادة التهاب قوية بشكل خاص.

القرنبيط هو قوة مضادة للأكسدة، مع الفيتامينات الرئيسية، الفلافونويد والكاروتينات، وبالتالي الغذاء المثالي المضاد للالتهابات. يعمل هذا معًا على تقليل الإجهاد التأكسدي في الجسم ويساعد في مكافحة كل من الالتهاب المزمن وريقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان.

إقرأ أيضا:فوائد حب الرشاد و كيفية تناوله

6. العنب البري

يبرز أحد مضادات الأكسدة بشكل خاص كمضاد قوي للالتهاب ، و هو الكيرسيتين. وُجد الكيرسيتين في الحمضيات وزيت الزيتون و التوت داكن اللون ، كيرسيتين هو فلافونويد (مادة مفيدة  و مغذية توجدفي الأطعمة النباتية الطازجة) و هي تحارب الالتهاب و حتى السرطان. إن وجود الكيرسيتين بالإضافة إلى زميله الأنثوسيانين المغذٍ يفسر سبب وجود العديد من الفوائد الصحية للعنب البري..

وجدت إحدى الدراسات أن استهلاك المزيد من العنب البري يُباطأ التدهور المعرفي و يُحسن الذاكرة والوظائف الحركية. يعتقد العلماء في هذه الدراسة أن هذه النتائج كانت بسبب مضادات الأكسدة في العنب البري الذي يحمي الجسم من الإجهاد التأكسدي و يقلل الالتهاب.

7. الأناناس

بعد استخدامه لسنوات كجزء من بروتوكول الأطعمة المضادة للالتهاب ، لوحظ أن البروميلين ( الموجود في الاناناس) لديه قدرات تعديل المناعة – أي أنه يساعد على تنظيم الاستجابة المناعية التي غالباً ما تُحدث التهاب غير مرغوب فيه وغير ضروري.

يساعد الأناناس أيضًا على تحسين صحة القلب بسبب تأثيرات بروميليان القوية. التي يمكن أن تحارب تخثر الدم وهي جواب الطبيعة لأولئك الذين يتناولون الأسبرين يوميا لخفض خطر الإصابة بنوبة قلبية. وقد ثبت أن بروميلين يوقف صفيحات الدم من الالتصاق أو البناء على طول جدران الأوعية الدموية – وكلاهما أسباب معروفة للنوبات القلبية و السكتات الدماغية.

تعود فوائد الأناناس إلى إمدادها العالي للجسم بـفيتامين C وفيتامين B1 والبوتاسيوم والمنجنيز ، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة الخاصة الأخرى التي تساعد على منع تشكل المرض. تمتلئ الأناناس بالمغذيات النباتية التي تعمل بالإضافة إلى العديد من الأدوية لتخفيف أعراض بعض الأمراض والظروف الأكثر شيوعًا التي نراها اليوم.

 

أخيرًا ، يمكن أن يساعد إنشاء روتين منتظم للنشاط البدني في منع حدوث الالتهاب الجهازي من البناء أو العودة. (30) الحياة النشطة التي تغذيها الأطعمة المضادة للالتهابات الطازجة والكاملة وغير المقيدة بواسطة المركبات المعالجة السامة يمكن أن تضعك على الطريق نحو التحرر من الالتهاب.

المرجع

أعلى 15 الأطعمة المضادة للالتهابات + النظام الغذائي المضادة للالتهابات