المَقْدُونِس وفي اللهجات العامية يُسمَّى : البقدونس أو المعدَنوس. نبات عشبي ينتمي إلى الفصيلة الخيمية طوله بين 6 إلى 20 سم. أُستخدم منذ زمن الفراعنة و حاليا تشتهر به منطقة البحر الأبيض المتوسط في جنوب إيطاليا, الجزائر وتونس. يحتوي على العديد من الفيتامينات ك فيتامين B2, B6 و B3 , فيتامين A و C و الكولين. إضافة لمضادات الأكسدة, و هذا ما يُعطي للمقدونس فوائد صحية عظيمة.
فوائد المقدونس
علاج لمرض السكري
كان يستخدم البقدونس كدواء لمرض السكري في تركيا. و من أجل التحقق من صحة هذه المعلومة علميا ، أجريت بعض البحوث في جامعة مرمرة في اسطنبول [1]، تركيا. وأظهر ت أدلة على أن الفئران المصابة بداء السكري التي أعطيت البقدونس انخفضت لديها مستويات السكر في الدم خلال شهر. مما يؤكد أنه يُمكن استخدام البقدونس كعلاج لمرض السكري.
السيطرة على التهاب المفاصل الروماتويدي
تمتلك مركبات مثل فيتامين C وبيتا كاروتين الموجود في االمقدونس بنسبة عالية خصائص مضادة للالتهاب تساعد في السيطرة على التهاب المفاصل.
خصائص مضادة للالتهابات
يستخدم البقدونس بشكل تقليدي في منطقة البحر الأبيض المتوسط لعلاج آلام الأسنان ولسعات الحشرات. و وفقا لدراسات أولية أجريت في جامعة الملك سعود ، ثبُت أن البقدونس له خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للسمية.[2]
علاج هشاشة العظام
البقدونس فعال في حالات هشاشة العظام . تحدث هشاشة العظام بسبب نقص الكالسيوم و أيضًا بسبب نقص الحمض الأميني المسمى هوموسيستين ويتم الحصول على الحمض الأميني عن طريق تناول حمض الفوليك.و نظرا لأن البقدونس، يعتبر مصدرًا مهمًا للكالسيوم و حمض الفوليك فيمكننا القول أن المقدونس يعالج هشاشة العظام.
مدر للبول
لقرون عديدة و حتى الآن، تم استخدام البقدونس كمدر للبول فبالتالي هو يساعد في السيطرة على الأمراض المختلفة مثل حصى الكلى ، التهابات المسالك البولية ، وحجارة المرارة. ومن المعروف أيضا أن إضافة جذور البقدونس إلى الماء المغلي وشربه بشكل يومي فعال كمنظف عام للجسم.
مُقوّي جهاز المناعة
تساعد الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الموجودة في البقدونس على تعزيز المناعة. تعمل الفيتامينات مثل فيتامين ج ، أ ، ك ، و حمض الفوليك ، على جوانب مختلفة من الجهاز المناعي. فيتامين (أ) يعمل مباشرة على الخلايا الليمفاوية أو خلايا الدم البيضاء ، وبالتالي زيادة تأثيرها.
يمكن تناول البقدونس في عدة أشكال بإضافته للمعكرونة و انواع الشوربة كما يمكن تناوله مباشرة في سلطات الفواكه وسلطات الخضروات وعصائر الفاكهة أو الخضار.
مخاطر تناول المقدونس
استهلاك البقدونس بكميات كبيرة قد يكون له آثار جانبية و أحيانًا وخيمة. بعض منها تشمل ما يلي:
غير مسموح به للنساء الحوامل: إنّ تناول كميات كبيرة من البقدونس تسبب تقلصات الرحم أثناء الحمل, في أي مرحلة من مراحل الحمل، لذا فقد تسبب الإجهاض.
غير آمن للمرضعات يمكن أن يكون ذلك محفوفًا بالمخاطر. و يُنصح بشدة تجنب الاستهلاك المفرط أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية.
قد يجعل الجلد أكثر حساسية لأشعة الشمس ، مما قد يتسبب في تكوين طفح جلدي.
غيرآمن للأطفال أقل من سنتين و للأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة في الجهاز الهضمي مثل القرح المعدية المعوية.
كما أن للمقدونس أثر إيجابي كبير في إنقاص الوزن و الحفاظ على صحة الجسم بشكل عام .
