القرنفل من الشجيرات الصغيرة المعمرة له شكل مخروطي, ينتمي للفصيلة الآسيّة, دائم الخضرة, ذو زهر رباعي الأجزاء، وله رائحة عطرية نفاذة، يبلغ متوسط ارتفاع شجرة القرنفل من 10 إلى 12 مترا.
تستخدم براعمه التي تشبه المسامير و المحتوية على البذور كواحد من أقدم وأشهر أنواع التوابل،يُعرفكذلك بعود النوار في بعض المناطق العربية, يكون لونها أحمرا ويتحول إلى البني عندما تصبح يابسة.
جدول المحتويات
محتويات القرنفل
يحتوي على زيت اليوجينول الذي له خاصية التخدير. الفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ك والمعادن مثل الفسفور والصوديوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد و مضادات الأكسدة.
فوائد القرنفل
تحسين الهضم
يعمل القرنفل على تحسين عملية الهضم عن طريق تحفيز إفراز الإنزيمات الهاضمة. كما أن القرنفل جيد أيضًا لتقليل انتفاخ البطن ، والتهيج المعوي ، وعسر الهضم ، والغثيان. يمكن تحميصها ، وسحقها ، أو أخذها مع العسل لتخفيف اضطرابات الجهاز الهضمي.
خصائص مضادة للبكتيريا
أكدت الأبحاث العلمية أن القرنفل فعال جدًّا ضد البكتيريا المسببة لعدة أمراض منها التي تنشر الكوليرا.
حماية الكبد
تحتوي براعم القرنفل على كميات عالية من مضادات الأكسدة ، والتي تعتبر مثالية لحماية الأعضاء من تأثيرات الجذور الحرة ، و خاصة الكبد.
السيطرة على مرض السكري
وقد استخدم القرنفل في العديد من العلاجات التقليدية لعدد من الأمراض. أحد هذه الأمراض هو مرض السكري. و لأن المرضى الذين يعانون من مرض السكري ، تكون كمية الأنسولين التي ينتجها الجسم إما غير كافية ، أو لا يتم إنتاجها على الإطلاق. فقد كشفت الدراسات [1] أن براعم القرنفل تقلد الأنسولين بطرق وتساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم.
يعزز نظام المناعة
يحتوي برعم زهرة القرنفل المجففة على مركبات تساعد في تحسين نظام المناعة عن طريق زيادة عدد خلايا الدم البيضاء ، وبالتالي تحسين فرط الحساسية المتأخر.
علاج أمراض الفم
يمكن أخذ القرنفل [2] لأمراض اللثة مثل التهاب اللثة. كما يعمل على تقوية اللثة. كما أنه يعتبر مسكن قوي لآلام الأسنان.
علاج للصداع
يمكن تقليل الصداع باستخدام القرنفل. اصنع خليط من القليل من القرنفل وامزجها بالملح الصخري, أضف هذا إلى كوب من الحليب. يقلل هذا المزيج من الصداع بسرعة وفعالية
فوائد أخرى للقرنفل
يُعتبر معقّمٍ ومطهّرٍ للجروح.
يخفّف القرنفل التهابات الحلق و الآلام الناتجة عنها، كما أنه يساهم في علاج نزلات البرد و تخفيفها.
يعالج الأرق و يخفف التوتر و بالتالي تحسين المزاج
يعالج لدغات الحشرات والالتهابات الجلدية
يمكن استخدامه للعناية بالشعر فهو يعطي الشعر واللمعان والنعومة.
ينشط الدورة الدموي و ينظم عمل القلب.
يساعد على تقوية الذاكرة, تنشيط العقل و يزيد التركيز.
إقرأ أيضا:فوائد عشبة السنامكي
أضرار محاذير استعمال القرنفل
شأنه شأن التوابل الأخرى فأن الإفراط في تناوله يُسبب أضرارًا صحية و من الأضرار التي يسببها القرنفل نذكر:
- يجب عدم استخدام زيوت القرنفل بشكل مباشر. بدلا من ذلك يجب أن يُخفف إما في زيت الزيتون أو في الماء المقطر.
- يسبب الإجهاض للحامل إذا تناولته بكمية كبيرة ,
- يسبب تهيج الأغشية المخاطية في الفم والأنف,
- يؤدي إلى تلف أنسجة الأسنان و حساسية اللثة في حال استعماله لفترة طويلة لعلاج مشاكل الفم.
سجائر القرنفل: ظهرت سجائر القرنفل كبديل لتدخين سجائر التبغ، ولكن الأبحاث أظهرت أن سجائر القرنفل هي في الواقع أسوأ من السجائر التقليدية. في حالة سجائر القرنفل ، كانت كمية النيكوتين وأول أكسيد الكربون ، والقطران الداخل إلى الرئتين أعلى من السجائر العادية.
