الهيموغلوبين هو الجزء الاساسي في الدم وهو الذي يقوم بنقل الاكسجين من الرئتين الى باقي انحاء الجسم ،ومن المكونات الاساسية للهيموغلوبين الحديد الذي نقصه في الجسم يؤدي حتما الى نقص الهيموغلوبين ومنه تنقص كمية الاكسجين التي توزع على اجزاء الجسم.
اعراض فقر الدم:
- الصداع.
- الدوخة و الشعور الدائم بالتعب.
- القلق وعدم الشعور بالراحة.
- الارتباك.
إقرأ اكثر حول أعراض الأنيميا.
اهم الاغذية التي تعالج فقر الدم:
البيض:يحتوي البيض على نسبة جيدة من الحديد حيث ان بيضة واحدة كبيرة تحتوي على 1مغ من الحديد.
الدجاج:لحم الدجاج يساعد على امتصاص الحديد الموجود في بعض الاطعمة النباتية وبذلك فهو لا يعتبر مصدر في حد ذاته بل عامل مساعد وفقط.
اللحوم الحمراء:حيث تعتبر من المصادر الغنية بالحديد فمثلا 100غم من هذه اللحوم يحتوي على 1،6 من الحديد.واللحوم الحمراء لا ينصح بها لمرضى فقر الدم الذين يشتكون من ارتفاع نسبة الدهون لديهم.
زبدة الفول السوداني:ملعقتين من الفول السوداني تحتوي على 0،6 مغ من الحديد.وتناول زبدة الفول السوداني مع كوب من عصير البرتقال يزيد من امتصاص الحديد في الجسم.
الفاصولياء:تعتبر الفاصولياء من المصادر الغنية بالحديد وهذا عند طبخها جيدا لان طبخها جيدا يخلصها من حمض الفايتك الذي يمنع امتصاص الحديد.
إقرأ أيضا:الأطعمة الغنية بالنحاس لزيادة حجم الدمالحبوب الكاملة:الحبوب من المصادر النباتية الغنية بالحديد ولكن يجب طبخها جيدا مثل الفاصولياء.
الشوفان:الشوفان غني بالحديد ولكن يجب التخلص من حمض الفايتك الموجود به قبل الاستعمال.
إقرأ أيضا:حقائق عن فاكهة الخوخالحمضيات والطماطم:الحمضيات تساعد على امتصاص الحديد مثل البرتقال،وكذلك الطماطم .
الاوراق الخضراء كـالسبانخ:السبانخ غني بالحديد وهو يحتوي على فيتامين ج الذي يساعد على امتصاص الحديد.
يجب على الذين يعانون من فقر الدم تجنب بعض الاطعمة التي تعرقل عملية امتصاص الحديد في الجسم وكذا تجنب شرب المشروبات الغنية بالكافيين كالقهوة والشاي التي تمنع امتصاص الحديد كذلك.
