صحة و تغذية

فوائد العدس الأسود

images فوائد العدس الأسود
العدس الأسود “لوبياء مونغو”  واحد من البقوليات, أصله من شبه القارة الهندية، يأكله الهنود كثيرًا من النباتات قصيرة الطول. الجزء المهم منه هي البذور فهي مصادر للبروتين’ الألياف و الحديد ، ويستخدم على نطاق واسع في مجموعة أطباق  متنوعة شرق أوسطية وهندية . والعدس الأسود مهم جدًّا لصحة الانسان و فيه العديد من الفوائد و التي سنذكر أهمها في هذا المقال. 
فوائد العدس الأسود 
  •  يخفض نسبة الكولسترول في الدم بسبب احتوائه على الألياف القابلة للذوبان فإن العدس الأسود  يحتوي أليافًا غذائية أفضل من تلك الموجودة في الأطعمة الأخرى.
  • يساعد في تخفيف الوزن :نظرًا لإحتوائه على نسبة عالية من الألياف خاصة قشره فإن إدراجه في النظام الغذائي يساهم و إلى حد كبير في تخفيف الوزن.
  •  الوقاية من مرض السكري فالكربوهيدرات الموجودة في البقوليات عمومًأ تُمتص ببطء من طرف الجسم مما يحافظ على نسبة السكر في الدم و تقي من اضطراباتها. و هذا يزيد من مقاومة الأنسولين.
  •  يقي من فقر الدم للحديد, فالأنيميا الأكثر شيوعًا هي الناتجة عن نقص الحديد و هوما نجده بنسبة عالية في العدس الأسود لذا تُنصح به النساء الحوامل و النفساء و هذا معروف في منطقة المغرب العربي.
  • مصدر  مهم للبروتين النباتي :العدس الأسود غني بالبروتين و لهذا يمكن أن يعوِّض النباتيين عن البروتين الحيواني.
  • مصدر مهما للبوتاسيوم و بالتالي يحافظ على صحة القلب و الشرايين.
  • يحمي العظام من الهشاشة و يحافظ على صحه العظام و قوتها لذا يُنصح به الأطفال ليساعدهم على النمو.

إقرأ أيضا:فوائد ماء الورد للبشرة
spiced black lentils with yogurt and mint1 فوائد العدس الأسود
يُمكن تناول العدس الأسود كشوربة غنية و لذيذة و يمكن إضافته للسلطات و هذا بعد سلقه. و لا يُذكر للعدس الأسود أضرارًا فهو غذاء صحي بامتياز.
السابق
فضل ختم القران في رمضان
التالي
فوائد السبانخ