صحة و تغذية

ستة من المركبات الغذائية الرئيسية الموجودة في مرق العظام التي تساعد على توفير فوائده الرائعة

فوائد مرق العظام نخاع العظام

لمرق العظام العديد من الفوائد الصحية بسبب غِناها بالعناصر الغذائية الضرورية و المفيدة للجسم. كما تعد مصدراً للعديد من العناصر النادرة التي نحتاجها خلال مراحلنا العمرية. فهي تحتوي أكثر من 19 من الأحماض الأمينية سهلة الإمتصاص والضرورية.

كـالكولاجين / الجيلاتين ، والتي تساعد على تشكيل النسيج الضام بالاضافة إلى المغذيات التي تدعم وظائف الجهاز الهضمي والمناعة و صحة الدماغ.

هنا في هذا المقال نتطرق لِستّة من المركبات الغذائية الرئيسية الموجودة في العظام و التي توفّر كل هذه الفوائد الرائعة من مرق العظام.

1. غليكوز أمينوغليكان (Glycosaminoglycans (GAG

GAGs لها الدور الأساسي في الحفاظ على الكولاجين والإيلاستين التي تشغل الفراغات بين العظام والألياف المختلفة. أيضًا هي داعمة لصحة الجهاز الهضمي لأنها تساعد في استعادة بطانة الأمعاء. (1)

تم العثور على العديد من GAGs الهامة في مرق العظام ، بما في ذلك الجلوكوزامين وحامض الهيالورونيك و كبريتات الشوندروتن.

2. الجلوكوزامين

هناك نوعان رئيسيان من الجلوكوزامين: هيدروكلوريد وكبريتات. كلاهما يساعد في الحفاظ على سلامة الغضروف. تشير الدراسات إلى أن الجلوكوزامين يمكن أن ينضب مع تقدمنا ​​في العمر ، لذلك غالباً ما تستخدم المكملات لدعم صحة المفاصل.

طريقة سهلة وغير مكلفة نسبيا للحصول على الجلوكوزامين بشكل طبيعي هي شرب المزيد من مرق العظام.

إقرأ أيضا:فوائد الفشار

3. حمض الهيالورونيك

وجد حمض الهيالورونيك في كل الأنسجة الضامة (الجلد) والأنسجة العصبية، يسمح لخلايانا بأداء وظائف مختلفة في جميع أنحاء الجسم حسب الحاجة. ويقدم الدعم لأنواع متعددة من البشرة و يؤخر علامات الشيخوخة بتجديد الخلايا وحزم الجلد. (2)

4. شوندرويتين سلفات

شوندرويتين كبريتات هو جليكوسامينوجليكان مفيد وُجد في الغضروف داخل المفاصل لجميع الحيوانات. وغالبًا ما يستخدم لدعم صحة المفاصل والراحة ، خاصةً مع الغلوكوزامين.

وقد وجدت الدراسات أن المكمل مع شوندروتن يدعم صحة القلب والأوعية الدموية ، صحة العظام ، صحة الجلد ومستويات الكولسترول الصحية. (3)

5. المعادن والإلكتروليتات

يوفر مرق العظم المعادن الأساسية ، بما في ذلك الإلكتروليت ، وكلها متوفرة في شكل سهل الامتصاص. تحتوي الكهارل الموجودة داخل مرق العظم على الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم (ناهيك عن العديد من المعادن النادرة ، مثل الفوسفور) ، والتي تعتبر مهمة لدعم الدورة الدموية الصحية وكثافة العظام و صحة القلب والصحة الهضمية.

6. الكولاجين

الكولاجين هو البروتين البنيوي الرئيسي الموجود داخل الجسم البشري الذي يساعد على تكوين النسيج الضام و “إغلاق” البطانة الواقية للجهاز الهضمي. إنه أيضاً الهيكل السلس الشبيه بالجل الذي يغطي ويجمع عظامنا معاً ، مما يسمح لنا بالانزلاق والتحرك بحرية.

إقرأ أيضا:فوائد العدس الأسود

كمصدر غني للجيلاتين ، يحمي مرق العظام ويبطئ بطانة الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي ، مما يعني أنه يحسن امتصاص المغذيات و العديد من الفوائد الأخرى. كما أنه مصدر طاقوي مهم لصحة جيدة.

المصدر

Bone Broth Benefits for Digestion, Arthritis and Cellulite. By Dr. Axe.

السابق
فوائد مرق العظام للهضم والتهاب المفاصل والسيلوليت
التالي
ما هو مرض الكوليرا