صحة و تغذية

حقائق عن فاكهة البرتقال

حقائق عن فاكهة البرتقال
تحتوي فاكهة البرتقال اللذيذة والعصرية على قائمة أساسية من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن للنمو الصحي والتنمية والرفاهية بشكل عام.

نباتيا. البرتقال هو ثمرة الحمضيات التي تنتمي إلى عائلة Rutaceae ، من جنس ؛ الحمضيات. البرتقال برتقال ، اليوسفي (برتقال برتقالى) ، يوزو ، ليمون ، وجريب فروت،وهي عبارة عن شجرة استوائية صغيرة وشبه دائمة الخضرة ، تنمو بطول يتراوح من 5 إلى 8 أمتار ، وتحمل ثمارًا موسمية يتراوح وزنها  بين 100 و 150 جم.

الفوائد الصحية للبرتقال

المغذيات في البرتقال وفيرة ومتنوعة. الثمرة منخفضة في السعرات الحرارية ، ولا تحتوي على دهون ذهبية مشبعة بالكوليسترول ، ولكنها غنية بالألياف الغذائية ، البكتين. البكتين ، بحكم ملينه السائبة ، يساعد على حماية الغشاء المخاطي للقولون عن طريق تقليل وقت تعرضه للمواد السامة. من خلال الارتباط بالأحماض الصفراوية في القولون ، ثبت أن البكتين يخفض مستويات الكوليسترول في الدم عن طريق تقليل إعادة امتصاصه في القولون.

البرتقال ، مثل الحمضيات الأخرى ، مصدر ممتاز لفيتامين C (يوفر 48.5 ملغ لكل 100 غرام ، حوالي 81 ٪ من DRI) ؛ فيتامين ج هو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية القوية. يساعد استهلاك الأطعمة الغنية بفيتامين C الجسم البشري على تطوير مقاومة ضد العوامل المعدية وإزالة الجذور الحرة الضارة المؤيدة للالتهابات من الدم.

إقرأ أيضا:حقائق غذائية عن السبانخ

فاكهة البرتقال تحتوي على مجموعة متنوعة من المواد الكيميائية النباتية. هي فلافونويدات موجودة في ثمار الحمضيات. تم الاكتشاف  أن  لها تأثير حيوي على صحة الإنسان باعتباره مضادات الأكسدة ، زبال الجذور الحرة ، المغير المضادة للالتهابات ، ونظام المناعة. وقد تبين أن هذه المادة تقلل من إصابة الأكسدة بالدراسات المختبرية للحمض النووي.

يحتوي البرتقال أيضًا على مستويات جيدة جدًا من فيتامين أ ، ومضادات الأكسدة الفلافونويدية الأخرى مثل α و α-كاروتين ، ولوتين. من المعروف أن هذه المركبات لها خصائص مضادة للأكسدة. فيتامين (أ) مطلوب أيضا للحفاظ على الغشاء المخاطي صحية والجلد وضروري للبصر جيدة. استهلاك الفواكه الطبيعية الغنية بالفلافونويد يساعد على حماية الجسم من السرطان والسرطانات.

كما أنه مصدر للفيتامينات B المعقدة مثل الثيامين والبيريدوكسين والفولات. هذه الفيتامينات ضرورية بمعنى أن جسم الإنسان يحتاجها من مصادر خارجية لتجديدها.

تحتوي فاكهة البرتقال أيضًا على بعض كميات المعادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم. البوتاسيوم هو عنصر مهم من سوائل الجسم ويساعد على التحكم في ضغط الدم.

تم تقييم ثمار الحمضيات ، على هذا النحو ، لخصائصها الغذائية والمضادة للأكسدة. إنها حقيقة مثبتة علمياً أن ثمار الحمضيات وخاصة البرتقال بسبب وفرة الفيتامينات ومضادات الأكسدة والمعادن يمكن أن تستفيد بطرق عديدة. علاوة على ذلك ، أصبح من المسلم به الآن أن المركبات الأخرى النشطة بيولوجيا وغير المغذية في ثمار الحمضيات مثل مضادات الأكسدة الكيميائية النباتية والألياف الغذائية القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان تساعد في الحد من مخاطر الإصابة بالسرطان والأمراض المزمنة والتهاب المفاصل والسمنة وأمراض القلب التاجية .

إقرأ أيضا:كيف تؤثر الاغذية المعدلة وراثيا على الحمض النووي للانسان

الاختيار والتخزين
يبدأ موسم فاكهة البرتقال في أكتوبر ويستمر حتى فبراير. الفاكهة الناضجة التي تحصد من الشجرة باستخدام الآلات وتدمر الإصابات السطحية البسيطة بشكل مستدام.

في المتاجر ، قم بشراء فواكه طازجة تتميز بالثبات ، لكن استسلم لضغط لطيف ولكن ارتد على الفور. البرتقال الطازج له لون مشرق ، يجب أن يكون ثقيلاً ، وينقل رائحة حلوة. تجنب أي تليين علني مع بقع وقوالب لأنها تميل إلى الموت في وقت مبكر.

يمكن حفظ البرتقال في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع أو نحو ذلك. يمكنهم الاحتفاظ بها لمدة تصل إلى أسبوعين داخل حجرة الفاكهة / الخضار في الثلاجة المنزلية. احتفظ بها فضفاضة في وعاء فواكه وضعها في الهواء. تخزين عصير البرتقال الطازج داخل الثلاجة لاستخدامها لاحقا. تخزين البرتقال المجفف في مكان بارد وجاف في وعاء زجاجي محكم الإغلاق بعيدا عن الرطوبة.

إعداد وتقديم النصائح :

يمكن أن تؤكل البرتقال الطازج في أي وقت وفي أي مكان ؛ فقط اغسلها تحت الماء الجاري لإزالة الأوساخ وبقايا المبيدات الحشرية ، قشر الجلد ، واستمتع!

للتحضير ، قم بإزالة الجلد بعد تسجيله بشكل سطحي بسكين.

يمكنك أيضًا تقطيع الثمرة أفقياً إلى شطرين وطرد الأجزاء بملعقة.

عصير فواكه البرتقال هو مشروب عزيز في جميع أنحاء العالم. ومع ذلك ، يمكن أن تكون الفاكهة المفيدة خيارًا صحيًا لأنها تحتوي على ألياف عالية ومضادات الأكسدة.

إقرأ أيضا:فوائد الحبة السوداء

إذا كنت ترغب في الذهاب لتناول عصير البرتقال الطازج ، فيمكن اعداده في المنزل بدلاً من شراء المشروبات التجارية التي يمكن أن تحتوي على مواد حافظة وأصباغ اصطناعية. يُحضر العصير إلى درجة حرارة الغرفة إذا تم حفظه في الثلاجة.

فيما يلي بعض نصائح التقديم:

تعتبر أقسام فاكهة البرتقال إضافة رائعة للسلطات الخضراء والفواكه.

يمكن أن يكون عصير فاكهة البرتقال شرابًا منعشًا خلال اليوم.

تُستخدم الثمرة أيضًا في إعداد الحلويات والمربيات والهلام.

يمكن استخدام أزهار وأوراق البرتقال المجففة في شاي الأعشاب.

رش المبيدات الحشرية يطبق على نطاق واسع على محاصيل البرتقال. لذلك ، يوصى بغسل الثمار في ماء بارد جار قبل الاستخدام. فواكه البرتقال العضوية هي من هذه المواد الكيميائية وهي الأنسب للحصول على النكهة.

السابق
اقوال وحكم عن الحياة
التالي
حقائق عن المانجوستين